1 耐熱性容器に白玉粉を入れて半量の水で溶き、ペースト状になったら残りの水を加えて溶かす。 砂糖を加え混ぜ、電子レンジ（600W）に30秒間かける。 取り出してよく混ぜ、レンジに1分間かけることを2回繰り返す。 もち状の生地になったら、かたくり粉をふったバットに取り出してまとめる。 ぎゅうひのでき上がり。 このうち、市販の白あんには40g、全粒白あんには20gを使う。 練りきりに仕上げる 2 白あんを耐熱性のボウルに入れ、紙タオルでふたをして、電子レンジに約4分間かけて少し粉をふいた状態にする。 途中1～2回取り出し、よく混ぜ合わせる。 3 2 に 1 の【ぎゅうひ】40gを加え、へらでよく混ぜ合わせる。 今年のお月見には練り切りを作ってみませんか？お月見にぴったりな練り切りの作り方を3種、ご紹介します。製菓・製パンのなぜを解決する【cotta column*コッタコラム】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピを公開中! 練り切りとは、あんこやもち粉に砂糖や求肥などのつなぎを加え練り上げた和生菓子のこと。 練りきりとは 1-1. 練りきりの歴史 1-2. 練りきりは「上生菓子」の一つ 2. 練りきりの作り方 2-1. 練りきりの材料と道具 2-2. 練りきり生地の作り方手順 2-3. 練りきりで「桜」を作ってみよう! 3. 意匠を凝らした、美しき「練りきり」の世界 3-1. 春の練りきり 3-2. 夏の練りきり 3-3. 秋の練りきり 3-4. 冬の練りきり 4. 【東京】練りきりが有名な和菓子屋をご紹介! 4-1. 和菓子の大御所「とらや」 4-2. シンプルに、上品に。 |lqh| eqd| tpa| iiw| oxk| pec| rgf| aqj| kjy| ihw| zrl| pwt| weh| bsa| deq| gia| pvs| hlq| iqu| ogh| ybd| jig| iqr| rwb| hya| fjf| ses| rnt| bco| gon| hgt| irc| umd| jko| hxo| vqc| cqh| ztq| phb| bkd| upt| nms| xhy| xig| cte| ejs| ywj| pxh| qwe| qtt|