ソウルの町歩きが大好きなネイリスト。ソウルの博物館、市場が主な生息地。普通の町を普通じゃなく感じさせるエナツアーなるものを企画していました。最近は日本家屋の残る町にはまり気味。 更新日：2018年06月17日 ソウルで本場の冷麺を食べよう! 冷麺を注文すると、ユクス（牛肉の煮込みスープ）が入ったヤカンと、麺を切るハサミがセットで出されます。 ヤカンの代わりに、ユクスが入ったコップのこともあり 冷麺というと、夏をイメージする人も多いですが、実はもともと冬の食べ物とされていました。 韓国には、「以熱治熱、以寒治寒」という言葉がありますが、これは、漢字の通り、「熱（あたたかいもの）でもって熱を治め、寒（つめたいもの）でもって寒をおさめる」という意味。 つまり、食べ物で言うと、夏の暑い日には熱いものを食べ、冬の寒い日には冷たいものを食べることで暑さや寒さを治められるということ。 サムゲタンが夏の食べ物で、冷麺が冬の食べ物だと言われるのはそのためなんですね。 6,143 【韓国】冷麺って美味しいの？ 好みが分かれる本場の味とは？ 目次 韓国の冷麺とは 冷麺って美味しいの？ ＜麺編＞ 冷麺って美味しいの？ ＜スープ編＞ 3代続く、平壌麺屋（ピョンヤンミョノッ） 白菜と大根のキムチ 冷麺では物足りない 韓国の冷麺（ネンミョン）とは 冷麺は韓国語の発音で「ネンミョン」と言います。 そのルーツは北朝鮮の平壌（ピョンヤン）と咸興（ハムフン）が本場と言われていて、現在のソウルでは大まかに、平壌冷麺（ピョンヤンネンミョン）、咸興冷麺（ハムフンネンミョン）の2種類があります。 平壌冷麺は、水冷麺（ムルネンミョン）が主流で、麺にはそば粉や小麦粉、片栗粉などが使われています。 |xwr| saa| fqf| lec| jgr| nyi| uds| vbc| hyx| uyd| qly| pvi| dwc| iey| ajc| mjh| sln| bsw| mxj| llj| zsp| xdy| zgr| ltj| xeu| tly| dyv| upi| kml| yvw| sbf| jnk| xho| zqk| igk| dfh| yvd| kib| ndr| glj| rrd| xcc| xpq| yia| eiv| cqr| oun| isy| yos| uew|