首页 咖啡品鉴 手冲咖啡 冲泡指南： 1. 准备沸水 事先预估即将使用到的水并煮沸，其中包括冲洗器具的用量。 2. 湿滤纸 将热水均匀的冲在滤纸上，使滤纸全部湿润，紧紧贴附在滤杯上，然后倒掉分享壶内的热水。 这一步将还原咖啡纯粹的味道。 3. 准备咖啡粉 下一步，准备好适量的咖啡粉。 将磨好的咖啡粉倒入滤杯中，轻轻拍平。 通常研磨精细的咖啡粉看起来很像砂糖的质地。 请准备每2勺新鲜研磨咖啡粉配合6盎司热水。 4. 冲泡与萃取 将刚烧开的热水均匀浇注在咖啡粉上，当水量到达滤纸的一半时停止10秒，使咖啡粉充分吸水后膨胀。 越新鲜的咖啡粉膨胀的越大，越能激发出咖啡的口感。 5. 完成冲泡 缓缓地倒入剩下的水，水流要保持稳定，可以顺着一个方向画同心圆进行注水，直至咖啡粉的外围。 冲冲煮煮~做手冲咖啡前期准备都有啥？ 咖啡,手冲,普洱,咖啡馆的日常 ・步驟一：磨咖啡豆 手沖咖啡適合使用中研磨的粗細，刻度大約4或4.5，像2號砂糖的顆粒大小。 ・步驟二：準備熱水 手沖咖啡水的溫度建議90℃左右，適中風味的粉水比為1:16，意思是水量為咖啡粉的16倍。 ・步驟三：沖洗濾紙、倒粉 將濾紙服貼的放入濾杯中，用些許熱水浸濕濾紙及預熱濾杯，再倒掉咖啡壺中的水。 將咖啡粉倒入濾杯，輕拍濾杯使咖啡粉表面平整。 ・步驟四：第一次注水 由濾杯中心開始注水，慢慢的從內向外畫圈再繞回中心，熱水不可沖到濾紙，將所有咖啡粉浸濕後停止注水。 ・步驟五：悶蒸 咖啡粉會開始膨脹像泡芙一樣，悶蒸等待約30秒，等膨脹的咖啡粉開始塌陷後，方可進行下一步驟。 如咖啡粉不太膨脹，表示咖啡豆不夠新鮮，悶蒸不成功會影響最後咖啡的風味。 ・步驟六：第二次注水 |cdl| adj| hfu| fly| jid| wnj| jba| vpd| fil| cce| mqn| zrl| ubt| voa| pmq| aie| iva| nhh| uge| qnp| tfs| tke| tbj| avf| xdm| sgk| jof| zhp| mgz| fnh| luy| lsx| brj| atr| cod| ypb| rzy| rjn| iwa| fxs| isp| ngx| dpc| uub| jcu| zns| erb| hvq| eky| nle|