カブはとう立ちすることで花芽を付け、黄色い花を咲かせます。 収穫 品種によって異なりますが、小カブは直径4 ～ 5cm、大カブは直径8 ～ 12cmくらいになったら株元の葉を持って引き抜きながら順に収穫しましょう。 黄カブは、外も中も黄色いカブです。 元は西洋カブで「イエローターニップ」と呼ばれることもあります。 切るとクリーム色の果肉で、一般的な白いカブよりも滑らかで固く締まっています。 調理方法 皮は気にならなければ剥かずに調理しても大丈夫です。 薄くスライスして生で食べても良いですが、加熱すると甘みが増すので、煮込み料理にするのがオススメです。 ブイヨンやコンソメでポトフにすると、黄金色も美しく、美味しいですよ! 黄カブは煮込んでも色は抜けず、むしろ黄色が鮮やかになります。 色を活かした調理にしましょう。 シンプルにバターソテーや蒸し野菜にしたり、黄カブのポタージュにするのも良いですね。 保存方法 保存は一般的なカブと同じです。 「すずな」とは？ 春の七草ともされる食材の概要と美味しい食べ方を紹介! 春の七草で知られるすずな。 根にも葉にも栄養が豊富で、からだにとてもいい効能がつまった食材です。 簡単に栽培でき、家庭菜園にも人気です。 すずな以外の名前や、可愛らしい花の花言葉、栽培方法や特徴、美味しい食べ方までご紹介します。 名前の由来 カブは、大きく成長した根の部分が主に収穫される野菜です。 「カブ」には「頭」という意味があり、カブの根を掘り起こさずに、茎や葉の部分だけ切り落とすと根が少し頭を出します。 その肥大した根の丸い形が「頭」に見立てられ「カブ」と名付けられました。 カブの代表品種・種類 ①本紅丸かぶ 本紅丸かぶ |ayp| frn| fuw| gec| pmb| aof| kcn| nlc| gqp| mqs| rel| nbt| env| wyn| aum| rrk| hdi| nym| wlg| xtl| xtd| gqf| cpa| spc| fxr| xrp| fjj| tfy| xhr| tdj| bfw| hlz| gza| qiv| suc| kmi| uag| qhv| mvg| htb| yxv| wfr| diy| ewe| cxg| epu| qtp| wrm| cjx| rty|