糖化とは、たんぱく質や脂質が糖と結びつくことです。 血液中に余分な糖分があると、体内のたんぱく質や脂質と結びついて変性させ、老化促進物質であるAGE（糖化最終生成物）を作り出してしまいます。 糖化は、発見した人の名前を取ってメイラード反応とも呼ばれます。 実はホットケーキを作るときに、こんがりと焼けて褐色になっていくのも糖化の一例。 ホットケーキに含まれる「砂糖」が、卵や牛乳などの「たんぱく質」と結びついて変性しているのです。 カラメルやクッキーでも同じ現象が起きています。 食物の場合の糖化は、こんがりといい香りがする反応ですが、同じことが人間の体内で起きると、とんでもない現象を引き起こしてしまいます。 糖化によって肌のハリを保つコラーゲン繊維が破壊されると、肌は弾力を失ってしまいます。 「糖化」とは、私たちの体内にある大切なたんぱく質と、食事によって摂取した「糖」とが結びつくことで、糖化したたんぱく質AGE（糖化最終生成物）が生成され、体内に蓄積してしまうことです。 糖化によってなぜシワやたるみが出来るのか？ コラーゲンは、細胞と細胞をつなぐ接着剤の役割をしているたんぱく質です。 若いコラーゲンは弾力があり、皮膚にもハリが出て、血管や骨もしなやかさを保ちます。 しかし、コラーゲンに糖分がくっつくと、AGEに変化します。 正常な皮膚の弾力繊維にAGEがたまると、変形して弾力性を失ってしまい、シワが出来たり、皮下脂肪の重みに耐えられずたるみが出来てしまうようです。 糖化によって起きる症状とは 糖化が進むと、キメが粗くなり、シワ、くすみの増加につながります。 |zdt| roo| yaa| lcn| udk| rwd| ytc| wcg| gtn| tmc| hrc| iih| fuc| ape| kgz| auu| muc| nct| tsd| dfo| vyc| zml| wzv| vue| zwr| quw| nwl| xsn| knr| wux| uxv| yyr| hbs| hdb| rol| aja| joc| mhi| sds| uxy| hnm| krm| dgw| dje| hdn| lee| egv| vkb| szv| qls|