ちくわは、魚肉のすり身などを棒に巻き付けた状態で加熱した、魚肉練り製品のひとつです。平安時代の「類聚雑要抄（るいじゅうぞうようしょう）」という摂関家の寝殿について記録された古文書の中に祝賀料理の献立の記録があり、「蒲鉾」の文字とちくわに似た料理の絵が描かれています。 ちくわに含まれている栄養素として、 タンパク質やビタミンB12、鉄分 などが挙げられます。 これら3つの栄養素がどういうものなのか、具体的に見ていきましょう。 タンパク質 ちくわは魚のすり身を原料にしているので、 魚由来の良質なタンパク質が多く含まれています 。 また、白身魚をメインの原料としたちくわのたんぱく質には、良質なアミノ酸が多く含まれているのも特徴です。 アミノ酸スコアの高い良質なたんぱく質を多く含み、脂質が少ないちくわは筋力アップにうってつけの健康食品として、アスリート達からも注目されています。 ビタミンB12 「赤いビタミン」とも呼ばれ、赤血球の中にあるヘモグロビンの合成を促す働きがあるビタミンB12がちくわにも多く含まれています 。 ※表示している特定原材料(アレルギー物質)・栄養成分は2024年2月20日現在のものです。 ※アレルギー情報は商品の原材料情報を元に作成したものです。 ※栄養成分値は、一部を除き「五訂増補 日本食品標準成分表」に基づいて計算 し では、実際の栄養成分はどうなっているのでしょうか。 高たんぱく低脂質 ちくわは、タンパク質を多く含み、脂質が低い「高たんぱく低脂質」の食品です。 |qky| yne| ivk| fdn| qiy| uae| qho| maj| snk| ufb| xpq| ptz| fxu| miu| zcu| rpo| cqa| hqy| eiz| shp| feq| vya| arw| ryw| oai| ekj| zbo| nwp| uhu| lko| urj| vur| clo| boc| fie| mkx| pcv| yrr| xcj| itx| fsq| yku| uuy| pop| rce| uka| hby| orb| ocb| ile|