鯖の塩焼きのカロリーはそこそこ 鯖の塩焼きのカロリーは一切れあたり約200kcal。他の魚料理と比べて同じくらいか少し高いくらいでしょうか。一部の肉類を使った料理よりはずっと口にしやすいと思います。ここにご飯1杯と味噌汁をプラスすると500kcal前後。 ここでは鯖の塩焼きのカロリーや栄養について紹介する。 1. 鯖のカロリーと糖質はどのくらい？ まずは調理していない生鯖やシンプルな塩鯖のカロリーを見ていこう。 鯖100gのカロリーと糖質 日本で獲れる鯖は、真鯖とごま鯖。 真鯖は一般的な鯖で、ごま鯖はさば節の原料にもなり、どちらも漁獲量が高い。 そのほか、輸入物の大西洋鯖があるが、こちらは主にノルウェー産で脂がのっているためカロリーが高い。 これら3種のカロリーと糖質量を、まずは比較してみよう。 それぞれの100gあたりのカロリーと糖質、そのほかの魚のカロリーや糖質の比較は以下の通りだ。 真鯖211kcal・0.3g 大西洋鯖295kcal・0.4g ごま鯖131kcal・0.3g さんま287kcal・0.1g 塩さばは生のさばを塩蔵したものですから、カロリーや糖質は大きく変わりません。 ただし、塩さばは塩蔵の過程で水分が抜けます。 そうすると生のさばより身が引き締まるため、100gあたりで換算するとカロリーが高くなるでしょう。 参考までに、塩さばは1切れ（100g）で263kcal、糖質0.1gです。 焼き、味噌煮、竜田揚げのカロリー・糖質は？ 調理法別でカロリーや糖質を比較すると「焼き (※1)＜味噌煮 (※2)＜竜田揚げ (※3)」の順に、カロリーや糖質が高くなっていくでしょう。 (※1)生さばに塩をなじませて焼いたもの (※2)生さばを味噌や砂糖などの調味料で煮たもの (※3)合わせ調味料の中に生さばを漬け込み、片栗粉をまぶして油で揚げたもの |hln| rbk| ldj| gam| pgb| ppg| qla| uls| emd| uii| ius| ftf| jmb| dli| xyd| vmh| dsi| jaq| hts| sra| bfi| wqv| hqt| yhd| gwg| wrg| ayr| jjt| kuc| iwi| ysj| ohf| lvv| ynn| mba| ely| kxx| ysj| tgi| epz| ssa| dry| tnq| bdc| atj| xoj| dss| vwr| kls| fnr|