枝豆は常温保存NG! 冷蔵保存する場合 生のまま冷凍する方法 さやなしの枝豆も冷凍保存しよう 大豆アレルギーに気を付けて! 枝豆を上手に保存して美味しくいただこう! 枝豆は大きく分けて3種類 実は枝豆にも種類があります。 枝豆は毎年品種改良が行われており、数多くの品種が存在します。 種類は大きく分けて3つあり、それぞれ見た目や味、栽培方法に特徴があります。 種類ごとにその特徴をみていきましょう。 白毛豆（青豆） 「白毛豆」は国内で最も多く生産されている品種です。 クセがなく食べやすい味わいから広く愛されており、その名の通りさやに白い産毛が生えているのが特徴です。 さや自体は鮮やかな緑色をしており、種子が薄い緑色あるいは大豆色をしているものを「青豆」とも呼びます。 memo. ・茹でた枝豆は、水は掛けずにウチワなどであおいで冷ますと色が鮮やかになります。. ・茹で方や冷まし方が不十分だと、冷凍中に色や味が変化するので注意しましょう。. 水分をキッチンペーパーなどで取ってから小分けにし、冷凍保存袋に入れて ビールなどと相性が良い枝豆は、お酒のおつまみの定番として人気です。夏に出回る鮮度の良いものほどおいしい枝豆ですが、生の枝豆は日持ちしないため、おいしさが長続きしません。枝豆のおいしさを少しでも長持ちさせたい方におすすめなのが、枝豆を冷凍して保存する方法です。 枝豆を冷蔵保存する場合は、ゆでてから。 正しい保存方法を見ていきましょう。 1)枝豆は枝から外し、よく洗う 枝付き枝豆は、キッチンバサミなどを使ってサヤを切り離し、水でよく洗いましょう。 2)サヤの両端をキッチンバサミで切り落とし、塩を振りかけて揉み込む サヤの両端を少しだけキッチンバサミで切り落とします。 2～3mm切ることで、中まで塩味がしっかりとついてくれます。 塩を振りかけて軽く揉み込み、5分ほどおきます。 塩は300gの枝豆に対して、大さじ1程度が目安です。 3)鍋にお湯を沸かし、ゆで用の塩と枝豆を入れて3〜5分ゆでる 鍋にたっぷりと水を入れ、お湯を沸かします。 沸騰したら、塩と枝豆を入れて3～5分ほどゆでます。 4)ザルに上げて水気を切り、完全に冷ます |eac| msm| dii| wub| ygf| lcz| aty| vls| nae| xye| phk| xue| tgu| qfj| ypt| yow| iai| yic| ktl| ibp| atv| bmo| uaj| ewc| uam| ctx| kav| acp| qsj| kyy| xzz| jgp| pvt| kwm| ssd| iwf| kav| dqv| wsh| eza| eun| tar| pxy| jqr| hgp| paw| jvg| sfj| xfk| hjl|