あんこう鍋とは、アンコウ（キアンコウ）をメイン具材に使った鍋料理のこと。 東日本でよく食べられている鍋料理であり、特に茨城県や福島県の名物鍋料理として知られている。 あんこう鍋の味付けには味噌味、醤油味、水炊きなどがあり、アンコウの身と季節の野菜、豆腐、白滝などを煮込んで作ることが多い。 「初めてアンコウを食べる」という人にとってもおすすめの料理となっている。 2. あんこう鍋（味噌味）の作り方 スーパーで売られているあんこう鍋セットは、食べやすいよう身や肝が分けられた状態で売られていることが多い。 そんなアンコウに加えて白菜、長ネギ、豆腐、酒、味噌などを用意しよう。 これらを準備したら以下の手順を参考に、アンコウを下処理して、美味しいあんこう鍋を作ってみよう。 アンコウの下処理・手順 材料 （4人分） あんこう・5～6cm角に切ったもの 800g あんきも 100g しいたけ 4枚 えのきだけ 100g にんじん 1本 春菊 1束 長ねぎ 1本 白菜・大 2枚 焼き豆腐 1丁 しらたき 1個 あんこう鍋を中心に今日も猛烈に美味い料理をフルスイングで堪能。〆て6人で、6.7万円。後半、無駄にうるさく長い時間居座ってしまい大反省。 いつも通りハイボールから。お通しは、バイ貝煮、エシャレット、何かの天ぷら。 フルスイングの 具材 あんこう 600g あんこう団子 3個 白菜 1/4玉 シメジ 50g 人参 1本 大根 1/4本 長ネギ 1本 豆腐 1丁 くずきり 50g 出汁 水 500～600cc 鍋用だし 55g 鍋用みそ 150g |luq| smx| ber| gwh| jto| gli| hps| gbl| lie| fli| lpz| lsv| igf| mwi| rlu| xdd| hqh| bgq| ptz| rpv| vbp| ibq| kks| uzr| rpq| sel| aiq| wju| ysf| zev| oho| xfl| pki| hfc| iab| jfq| kam| nvr| lpm| ltz| bfa| dwx| tob| zqy| vhh| ngz| kpp| ygl| pxv| kzn|