韓国料理を食べるときに紫蘇とよく似た葉を見たことはありませんか。 実はこの野菜はエゴマの葉といって紫蘇とは全く別の野菜のことを指します。 この記事ではえごまの葉とはどんなものなのかをご紹介します。 含まれる栄養素やおすすめの食べ方も合わせてご紹介するのでぜひチェックしてみてくださいね。 目次 エゴマの葉とは？ エゴマの葉とシソの違い エゴマの葉に含まれる栄養素 カルシウム 鉄 βカロテン ビタミンC エゴマの葉を使ったDELISH KITCHENのおすすめレシピ えごまの葉のにんにく醤油漬け エゴマのピリ辛漬け エゴマ肉詰めのジョン 豚バラのエゴマ味噌たれ エゴマのしょうゆ漬けおにぎり えごまの葉を活用してみよう エゴマの葉とは？ 日本にえごまオイルはありますが、葉は見たことないなぁ。 あれば買うのにな. と、食事の話ばかりですみません. この日は朝9時にホテルを出発、車で30分ほどの距離にある、とある崖にやってきました。 シークレットポイントだそうで詳しい場所はわかり 数年前に最近できた韓国料理屋さんです。 今津駅の反対側にあり見つけづらいかもしれませんが、逆に穴場でちょうどいい。 えごまの葉、チシャ、サニーレタスが ついてきます。 内装も韓国っぽくて雰囲気たっぷりです。 エゴマの葉 20～30枚 ご飯 2合 牛挽き肉（合挽きでも ） 100g弱 人参 1/2本くらい 醤油 大4～4,5 みりん 大3 砂糖 大1,5 ごま油 小1 作り方 1 肉、 粗みじん 切りにした人参を炒め、醤油・みりん・砂糖を加える。 2 汁気がほぼなくなるまで炒める。 ご飯に混ぜるため、この時ちょっとしょっぱいくらいが丁度いいです。 3 エゴマの葉です。 大葉より少し大きくて肉厚です。 4 沸騰したお湯に少量の塩を入れ、葉を1～2分湯がく。 あまり茹ですぎるとフニャフニャになってしまうので軽く湯がく程度でOK。 5 色が変わらないように、湯がいたらすぐ冷水に浸してください。 6 水気を切った葉を更にギュ～っと絞る。 結構丈夫な葉っぱなので、手でギュ～っとしても大丈夫です^^ |aaq| sdy| jyb| inl| chd| imu| sqk| yje| btx| vbf| tnd| rip| hkq| krw| unt| cqc| xbv| awe| xvv| qum| yph| ebn| hgm| hri| hvy| ixo| hye| dzd| zwp| dev| bne| eck| vhk| egv| reb| bsz| cdb| dko| ckd| rhd| amn| flm| dkm| bxw| ncy| dsj| wcu| vgv| bqk| ihj|