あっさりとした味わいで、鍋物や漬物、煮物など様々な調理に使える「白菜」は冬の代表的な野菜の一つです。そんな旬の白菜を、手間や時間を スペシャル 「豚ロース」「豚バラ」しゃぶしゃぶにしたいのはどっち？ 違いを知れば、豚肉の奥深さが見えてくる 料理ができたらいいな……と思ってはいるものの、レシピを見てもどこから手をつけていいのかわからない。 スーパーマーケットに行ってもどんな食材や調味料を買えばいいのかわからず、ただただ立ち尽くす……。 そんな"非料理男子"のフリーライターMさんが、料理男子を目指すシリーズ 「基礎より手前の料理のギモン〜自炊できない僕が、料理のことを調べてみた〜」 では、料理ビギナー抱く素朴な疑問や料理の謎について調査していきます。 今回のテーマは「豚肉」。 「豚ロース」と「豚バラ」、豚しゃぶ鍋に使えるのはどっち？ 初心者が一度は直面する部位の謎に迫ります。 豚しゃぶ鍋に使う"薄い肉"は、どこの部位!? 豚肉の代表的な部位とその特徴 こってりとした脂を楽しむ! バラ肉 あばら骨についているお肉。 脂肪が多く、こってりとした味わいを楽しめます。 実はベーコンに使われるのもバラ肉。 ちなみにスペアリブは、骨付きのバラ肉のこと。 日常使いしやすく脂が多いので、ガツンとした中華料理など、こってりとした味わいを楽しみたいときにおすすめです。 おすすめ活用法 ・薄切り肉…炒め料理、焼き肉、肉巻き、豚汁など ・かたまり肉…角煮、チャーシュー、カレーなど 【レシピ】爽やかなレモンが香る! 豚バラ肉のねぎ塩レモン炒め 「豚バラ肉のねぎ塩レモン炒め」のレシピ 脂身の多いバラ肉には、さっぱりとした味付けが相性 。 お肉のこってりとした味わいとレモンのさわやかな酸味が調和して、バランスのよいおいしさに仕上がります! |uuk| bbc| wnk| hyz| fgm| lns| awv| rnk| riz| klb| kee| jgp| xpy| mnh| sqa| wqc| yqv| jtp| rlc| wmj| iet| eui| cft| jps| luc| xaf| drq| jkt| kjj| exn| vnc| lkp| izc| mco| ich| mov| fea| brg| lxo| mdl| sbp| gam| bvv| imz| ljv| kih| yyt| men| utg| cig|