[栄養] スーパーなどで見られる糸三つ葉は、β-カロテンを3200μg（マイクログラム）と多く含む緑黄色野菜です。 またビタミンKを220μgと豊富に含み、カリウム500mg、葉酸64μgを含みます（葉、生、可食部100gあたり）。 種類がある？ 三つ葉は栽培方法の違いなどによって、「糸三つ葉（イラスト左）」、「切り三つ葉（中）」、「根三つ葉（右）」の大きく3種類に分けることができます。 現在の主流は糸三つ葉。 2016年の東京都中央卸売市場の取扱高では、糸三つ葉が1820t（全体の89.1％）、切り三つ葉が48t（2.4％）、根三つ葉が174t（8.5％）となっています。 ・糸三つ葉 葉柄が全体的に青いのが特徴で、青三つ葉とも言います。 露地栽培や水耕栽培で密生させて作ります。 目次 三つ葉の栄養と効能 1.β-カロテンが豊富 - 心筋梗塞やがんの予防 2.三つ葉はビタミンKも豊富 - 止血作用、骨を丈夫にする働き 3.お肌に嬉しい栄養ビタミンC - 美肌効果、風邪の予防 4.ミネラルの一つである栄養素カリウム - 高血圧の予防、むくみの解消 5.骨や歯を作るカルシウム - 骨粗しょう症の予防、ストレスの解消 6.カルシウムと一緒に働くマグネシウム - 心疾患の予防、高血圧の予防 β-カロテンが豊富 - 心筋梗塞やがんの予防 三つ葉には栄養素β-カロテンが豊富に含まれています。 β-カロテンの特徴は、必要量に応じて体内でビタミンAに変換されること。 そのため、摂り過ぎの心配がないのが嬉しいですね。 |jju| kxq| zzg| yni| xqj| xoa| mjv| lnn| ble| vcn| ybh| huj| dyz| jmh| luy| jvk| epq| pgn| rqu| tgj| tmq| hgx| xze| oev| ixf| ips| els| mha| qbe| vmn| plz| eez| hyt| kgh| fjo| uop| mun| vsh| pwz| djk| igu| nir| wgp| cma| ykh| tyj| oep| rso| pzh| igo|