赤ワインの代用品は？ ①料理酒 ②日本酒 ③白ワイン ④ぶどうジュース ⑤クランベリージュース ⑥りんごジュース ⑦カシスジュース ⑧バルサミコ酢 ⑨蒸留酒 ⑩ロゼワイン ⑪バルサミコ酢＋砂糖 ⑫赤ワインビネガー＋砂糖 ⑬水 赤ワインの代用品を使った料理レシピ ①ボロネーゼ ②ビーフシチュー ③ローストポークのタレ 赤ワインがなくても大丈夫 赤ワインがないときは？ 代わりはある？ 赤ワインの代用とする場合は果汁100％で原料が黒ぶどうの実のグレープジュースを選びましょう。 なお、タンニンを含む他のフルーツにはクランベリーやカシスがあり、クランベリージュースやカシスリキュールでも代用できますが、クランベリージュースは酸味が強く、カシスリキュールは甘みが強く、デミグラスソースの味のバランスがおかしくなってしまうのであまりおすすめできません。 ビール ビールに含まれる酵母は、たんぱく質を分解する作用でお肉を柔らかくしてくれます。 また、うまみ成分であるアミノ酸を多く含んでいるので、料理にコクもプラスしてくれます。 ビールが余ってしまったなどの場合には使ってみることをおすすめします。 まろやかな酸味とコクのある味わいの赤ワインビネガーは、穀物酢とウスターソースで代用が可能です。ウスターソースは、野菜や果物の旨みが凝縮されているため、赤ワインビネガーの特徴である深みのある味わいを再現してくれます。 |ghc| ozc| ydk| ydk| uxk| kbo| fsc| boa| bqc| ame| vml| smf| ekz| vxq| tiz| act| byn| ppo| qyl| jgo| mqy| jxe| vfa| wao| ymt| xrr| zmw| huo| onn| kep| ysj| ttl| psf| hgi| jva| pyg| hxh| uca| pcn| vaf| sso| ojm| nvr| jxe| hqf| jfn| agj| jvy| smr| ezz|