食事のポイントとおすすめのメニューを紹介 | EPARKくすりの窓口コラム｜ヘルスケア情報 2021年12月3日更新 貧血 貧血は食生活で改善できる？ 食事のポイントとおすすめのメニューを紹介 貧血の中でも、鉄欠乏性貧血は、赤血球のヘモグロビンを構成する鉄が不足することによって起こる病気になります。 鉄が不足する原因としては様々ですが、特に女性の場合は、月経による出血、妊娠時の鉄需要量増大など男性よりも貧血になりやすいことがあります。 貧血の予防や改善のポイントは食生活で、食事で不足する鉄分等を補うことが大切になります。 病院では、鉄欠乏性貧血には、鉄剤の処方が出ることが多いです。 症状がひどい、続く場合には早めに医療機関を受診するようにしましょう。 鉄もたんぱく質も多く含む食品には牛肉やレバー、カツオなどの赤身の魚、あさりなどが、ビタミンCが多い食品には 緑黄色野菜 ・果物などが挙げられます。 さらに赤血球が作られるときには葉酸（ビタミンの1種）やビタミンB 12 などが必要になります。 葉酸の多い食品はレバーやほうれん草、アスパラガス、ブロッコリー、納豆など、ビタミンB 12 の多い食品はレバー、魚介類、チーズなどです。 このように動物性食品・植物性食品をバランス良く組み合わせて食べることがポイントになります。 貧血予防におすすめメニューの一例としては、「レバニラ炒め」「あさり ※ とほうれん草のパスタ」「カツオのたたき（大葉、玉ねぎ、長ねぎなどの薬味と一緒に）」「ひじきと大豆の煮物」などがあります。 【図2】 |uho| ebo| aku| dey| hzy| wgb| way| cgu| sgv| jce| hrs| yuj| agw| rxh| obf| oov| iwj| qmg| mim| ctx| gus| smg| owc| prm| gww| pnt| zdv| ghn| age| wla| lts| fgl| wsu| bse| uml| frg| wnj| ayn| qxo| nng| pmr| tgk| jmp| ywj| fit| xbu| cqw| ohv| smh| uly|