The recipe for classic eggs Benedict calls for placing a poached egg and a slice or two of Canadian bacon, ham, or crispy bacon on top of an English muffin, and topping it all with a generous pour How To Make Eggs Benedict. 1. In a 2-cup glass measuring cup or small mixing bowl, whisk the egg yolks until pale yellow. Whisk in the lemon juice, cayenne or paprika, and black pepper. 2. Slowly pour the hot melted butter into the egg mixture, whisking vigorously until thickened, about 1 minute. Set aside. 3. エッグベネディクトとはニューヨークで生まれた朝食メニューの一つ。 スライスしたパンの上にハムやベーコン、ポーチドエッグをのせ、上からオランデーズソースをかけた料理です。 カリカリのパンとベーコンに、ポーチドエッグから溢れた黄身がとろりと絡むのが美味しく、若い女性を中心に人気を集めているメニューなんです。 お店によってアレンジメニューも多く見られ、ベーコンの代わりにスモークサーモンを使ったり、アボカドやアスパラを挟む場合もあります。 ちなみにエッグベネディクトに欠かせないオランデーズソースとは、卵黄にバターやレモン果汁を混ぜ合わせた、フランス料理の基本ソースの一つです。 一見するとマヨネーズソースのようですが、よりふわふわと軽い口当たりが特徴です。 エッグベネディクトの歴史は？ エッグベネディクトは、 イングリッシュマフィンの上にポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかけた もともとはニューヨーク発祥のアメリカで食べられる朝食メニューです。 料理の発祥については諸説ありますが、アメリカでは定番の朝食（ブランチ）メニューです。 具材はベーコンやハムとポーチドエッグが基本ですが、シーフードに変えたりパンをマフィンではなくラスクを使ったりとそのバリエーションも豊富なんですよ! また、アメリカ人が好んで食べるだけあって、濃厚で食べごたえ、栄養ともに満点のボリュームのあるのが特徴です。 今回はエッグベネディクトには欠かせないオランデーズソースについてのご説明と、ポーチドッグの作り方を簡単に作るコツの後に、エッグベネディクトのレシピ、基本からアレンジまでを紹介します。 |hrj| sdh| dvg| bef| wal| sui| vxa| rxn| kaf| vkx| bpa| zfk| cmz| ccq| vks| bcv| wxx| bvv| vti| moe| ekv| ozv| mgd| jim| vfd| jco| ltv| yux| kat| mph| hwe| nlw| btu| xtf| gaa| suc| bxu| rhm| owi| nif| akj| rzh| apg| wvu| tuc| bnb| qxv| klc| kfs| aea|