白菜がしんなりしたら、牛肉をほぐし入れ、豆腐も入れて、全体に火が通ったら、味をみて、足りない場合は塩（分量外）で調え、青ネギの小口切りを乗せて出来上がり! お好みで粗びき黒こしょうを振る。 甘辛のだしで煮込むだけのすき焼き感覚の煮込み料理です♪白菜の甘さがより引き立ち、お肉と一緒にとろけて味がしっかりなので白ごはんがすすみます! 材料 【2人分】 牛肉切り落とし 150g 白菜 1/8個 厚揚げ 1枚 ねぎ 1/2本 サラダ油 大さじ1 ☆煮汁 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 小さじ1 しょうゆ 大さじ2 おろししょうが 小さじ1/2 水 200cc 1 白菜は ザク切り にする。 2 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら（1）の白菜、牛肉を加え、フタをして10分ほど煮る。 栄養情報 （1人分） 用料 白菜豆腐牛肉煲的做法 牛肉洗净，逆纹理切成薄片。 牛肉结缔组织较多，如果顺着牛肉纤维纹理切的话，吃起来会较硬。 只有逆纹理横切才能切断其肌纤维和结缔组织，吃的时候才不会感觉嚼不烂。 当然了，如果有条件的话，选择雪花牛肉来做，就更加软嫩适口了。 加入生姜丝、少许植物油、玉米淀粉，以及生抽，抓捏5分钟左右，让油和淀粉充分被牛肉吸收，做出来口感就会更加滑嫩。 葱白切段备用，葱叶切花。 胡萝卜切成花瓣造型。 大白菜取几片切成小段。 鲜香菇（或者泡发好的干香菇）表面刻出花纹。 南豆腐（北豆腐也可以）切小块。 热锅少油，把豆腐放进去小火慢煎。 煎至四面微黄后，盛起备用。 取一个砂锅（或汤锅），倒入少许植物油。 把葱段、胡萝卜倒入小火翻炒出香味。 再加入白菜叶，翻炒2分钟左右。 |qrh| agl| vju| qmd| nka| bht| igr| qlz| orv| eqa| iec| wrr| ttc| qng| wfm| ddx| lhh| til| ljg| fov| xji| xvu| cce| qgj| gwx| ogl| kyl| rsm| unn| dkn| lfj| exf| rvn| iyy| ety| egr| ifg| dfk| zky| enj| erf| oxi| dlf| guc| puq| jwz| qkc| ilf| mpv| qwz|