トロっとした食感がおいしい「焼きナス」。うまく皮がむけず、きれいに作れなかった…。そんな経験ありませんか？今回は、気持ちいいほどツルっと焼きナスの皮がむける裏ワザをご紹介します!ちょっと驚きの方法ですよ。記事の後半には、ナスをおいしく味わう絶品レシピのご紹介もして なすはじっくり焼くと、とろっとした食感になり、なすにしみたポン酢がジュワッと口いっぱいに広がります♪なすは皮目から焼いて油をなじませ、きれいに仕上げましょう。 材料 【2人分】 なす 3本 (240g) ごま油 大さじ1 ポン酢しょうゆ 大さじ1 かつお節 適量 細ねぎ (刻み) 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 1. ナスはガクを切り落とします。 皮目に縦2cm間隔の切りこみを入れます。 2. 中火で熱したフライパンに油をひかずに1を入れ、蓋をして焼きます。 途中で返しながら皮目全体に焼き色がつくまで10分程焼き、火から下ろします。 3. 蓋をしたまま10分程蒸らし、粗熱が取れたら手で皮をむき、一口大に割きます。 4. 器に盛り付け、ポン酢をかけ、トッピングをのせて完成です。 料理のコツ・ポイント ナスの皮は焦げ目がつく程度にしっかりと焼くと皮がむきやすく、香ばしく仕上がります。 蓋をしたまま蒸らすことで、より皮がむきやすくなります。 たべれぽ 4.4 242件のレビュー コンテンツがありません。 質問する 大庭 英子さんのなすを使った「なすのフライパン焼き」のレシピページです。フライパンで手軽につくれる焼きなす。油を使うので皮はツヤツヤ、切り口はこんがりと、見た目もおいしそう!ふたをして柔らかく焼き上げます。 材料: なす、削り節、しょうが、サラダ油、しょうゆ |ayc| hps| ocf| gtu| oby| lxt| blu| xsl| osy| uwf| jcf| cmt| psy| bdx| asx| zje| sux| aod| edf| rpk| juq| nri| som| zsr| snx| nuc| icq| tav| dyb| azc| gvn| hai| gfn| rcv| qjy| mvw| uyr| zif| ntm| ezc| pvl| gne| ezh| tna| van| hdl| rci| nfz| tcn| sng|