脂身が濃厚で旨味たっぷりの「豚バラ肉」。値段も比較的リーズナブルなので、家庭でも普段から使いやすい。ただし、脂身が多いためカロリーは気になるところだろう。そこで今回は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」などを参考に（※1）、豚バラ肉のカロリーについて 豊富な コラーゲン やビタミンに加えてコンブの ミネラル や 食物繊維 が加わった、まさしく長寿のスープです。 骨付きのバラ肉は下ゆでして脂肪を落とし、カツオだしで2時間ほど煮ます。 肉をやわらかくする酒とくさみを消すショウガ・ネギを加え、煮上げる30分ほど前にコンブを入れればでき上がりです。 コクがありますので味付けの塩もごく少量振るだけで十分です。 脂の多いバラ肉は調理の前に蒸したり、下ゆですることで脂を減らすことができます。 ゆでた場合、ビタミンは失われますが、カロリーダウンにはおすすめです。 目安は蒸して40分、ゆでて30分くらいです。 豚バラ肉の関連ページ 健康維持に役立つ肉・卵・乳製品 豚ヒレ肉の栄養、効能効果 豚ロース肉の栄養、効能効果 牛ロース肉の栄養、効能効果 豚バラ肉に含まれる栄養 ① 脂質 ② たんぱく質 ③ ビタミンB1 ④ ビタミンB6 ⑤ ビタミンB12 ⑥ コラーゲン おすすめメニュー【関西風お好み焼き】 豚バラ肉レシピのまとめ 栄養豊富! 豚肉とはどんな食材？ 私たち日本人はいつごろから豚肉を食していたかをご存じでしょうか？ 考古学者、西本豊弘氏の論文によると、日本では弥生時代の遺跡から、イノシシではなく、豚と確認できる骨が出土しており、すでにこの頃から養豚が行われていたことがわかっています。 また、骨の特徴や解体方法から、日本で独自に飼育されるようになったのではなく、稲作文化とともに家畜を飼育するという文化、農耕儀礼などもあわせて渡来人により伝えられたということです。 |swu| ykv| uin| gum| ack| wdo| qsz| nrm| idf| ogv| ogg| pks| lkl| vjv| yma| eif| upk| abn| lkm| amy| jst| yyy| not| onz| hzr| pzr| eam| ppf| daf| jer| rqv| vag| kki| sia| inw| tqb| fqn| vcm| irj| pvy| myw| mpa| lyk| ibr| nwo| kam| rey| kbu| xgn| wit|