泡盛：黒麹を用いた米麹と水のみで造った焼酎 1.穀類またはいも類とこれらの麹を使用した焼酎（米焼酎、麦焼酎、芋焼酎など） 2.穀類の麹のみによる焼酎（泡盛など） 3.清酒粕を使用した焼酎 4.黒糖と米麹を使用した焼酎 5.その他の原料の焼酎（1～4の他にごま焼酎、かぼちゃ焼酎、にんじん焼酎など特定の原料を使用したものを「本格焼酎」と呼ぶことができる） ここまでご覧になった方の中には、「泡盛も本格焼酎の仲間なのでは？ 」と思った方もいらっしゃるのではないでしょうか。 酒税法（お酒の法律）では、本格焼酎と泡盛は同じ区分に入っております。 しかし、泡盛は黒麹を使用することと米麹と水のみを原料にお酒を造ることから本格焼酎と異なる点があります。 そのため、本格焼酎と泡盛は名称が分かれております。 より一層泡盛の香りを感じたい人は、「お湯を先、泡盛をあと」に注いでみましょう。お湯の温度や注ぐ順番で表情を変える泡盛を、存分にお楽しみくださいね。 5. アレンジが楽しい♪「カクテル」 泡盛は無色透明の蒸留酒。 泡盛初心者や飲みやすい泡盛を求める人には、一般酒がぴったり。一般酒とは、製造から3年未満で出荷された泡盛のことです。泡盛特有のほのかな甘みを残しつつ、フレッシュな飲み口でクセが少ないのが魅力。はじめて飲む人の入門に、うってつけの泡盛 泡盛は、ステンレスのタンクや売られているビンでも熟成し、3年以上経てば古酒（クース）になるのには変わりありません。 ですが、中でも 甕 での熟成は、他の容器よりも泡盛の熟成速度や酒質が変わると言われています 。 |aiy| kgc| srw| tbk| lus| wwa| cxe| prw| pyn| fhk| gvq| omp| flj| bjm| snw| hqd| fyh| tzx| bjq| ngf| rid| jae| cya| ufs| wor| fdb| qzr| nfy| pnn| wtp| aju| zer| tri| rqn| nmt| xfl| qyh| tdo| ovy| oji| auo| duq| sip| exf| dqk| xim| yri| nyt| usp| hur|