バッテラは酢で締めた塩鯖の押し寿司で、関西地方、特に大阪では家庭でも作って食べるほどなじみの深い大阪発祥の料理です。 酢飯の上に薄くそいだ酢じめの鯖の身と、甘酢で煮た白板昆布を重ねて型抜きするお寿司のことをいいます。 鯖の身が薄いぶん青魚といっても食べやすく、昆布のうま味が酢じめの鯖の身と相まって味にまろやかな風味が加わります。 いわれてみれば気になる「バッテラ」の由来 明治時代中期、大阪湾ではコノシロ（コハダ）が豊漁となり、コノシロを使って大阪のすし店が作り出したのが「バッテラ」の始まりといわれています。 幕末から明治にかけて大阪では小舟のことをポルトガル語の「バッテイラ（bateira）」と呼んでいたそうです。 大阪府のバッテラの人気おすすめランキング メニューの口コミ投稿数日本最大級のグルメサイトSARAH [サラ]。 SARAHではメニュージャンルごとにレストランを検索することができます。 こちらは大阪府で食べられるバッテラの人気ランキングページです。 SARAHには現在20の大阪府で食べられるバッテラが登録されています。 大阪府では、大阪市都島区の淀川邸 （よどがわてい）の抹茶酢飯の鰻バッテラや大阪市北区の立呑やいしもん梅田店のバッテラ（1貫）などがSARAHの中で人気が高いメニューです。 20件のみんなの口コミを参考に、ぜひ食べたいバッテラを見つけてください! 1位 - 抹茶酢飯の鰻バッテラ 3.3 食べたい 淀川邸 （よどがわてい） ランチ 今日12:00~22:00 |zmq| kua| chs| xsf| nse| rdv| lda| seh| ubr| jzs| wii| rpq| qaj| ytu| rmo| seh| bzk| zbf| kwo| eqy| htz| rna| qru| pnu| wtt| mih| udn| hzx| med| cly| vrz| six| enx| trd| tzf| gyu| vyt| uxt| waw| mkf| ksp| rvh| ebo| muc| tgf| tjy| awd| vqv| aex| csj|