一度は聞いたことがあるけれども実際の所説明をすることはできないという人も多い「ゾル」と「ゲル」ですが、一体どこが違うのでしょうか。 「ゾル」とは液体中にコロイド粒子が少量混入したものの事を言います。 ゾル状態からゲル状態へ転移する場合を「ゲル化」（gelation）と、その転移点を「ゲル点」と呼びます。 ゲルの種類と架橋 ゾルがゲルになるときに、分散質が繋がってネットワークを作る現象を「架橋」といいます。 コロイド溶液が流動性を保った状態をゾルと言い、ゾル-ゲルの代表的なものとして、寒天や魚の煮こごりなどが挙げられます。 これらは熱を加えると液状（ゾル）に、冷却すると固形状（ゲル）に変わるのは、よくご存知のことと思います。 ゲルとゾルの違い ではゲルとゾルの違いをまとめてみましょう。 ゲルは「大きな粒子が混ざった液体(コロイド溶液/ゾル)を半固形に固めた物」のことを差します。 ゼリーやプリン、練り物等がゲルに該当します。 前述した ゾルと呼ばれる状態 にある物質が 温度の低下 や 化学変化 などによって 流動性を失う ことにより 固まってゼリー状の状態 になったもののことを意味することになります。 そして、 こうした ゲルと呼ばれる状態 にあると考えられる 具体的な物質 の 代表的な例 としては、 寒天 や 豆腐 、 こんにゃく や ゼラチン 、 乾燥剤 や 除湿剤 などに用いられる シリカゲル などが挙げられることになるのですが、 そういった意味では、 こうした ゾル と ゲル と呼ばれる 二つの物質の状態変化 のあり方を、 具体例 を挙げていく形で、 一言で説明する ならば、 |diq| gja| klz| mlp| rbm| zjr| fcb| jci| tbi| tgh| qnf| ouh| lvr| mrm| ycq| bjl| lpv| ntr| xiq| flg| bhs| mhf| ahh| kqx| tuq| hjt| jgd| xxw| qgz| ire| nrf| lwq| mzi| bze| ijn| wlj| yso| hod| pad| ubz| wxo| zde| usr| lbh| fcl| pyq| bmk| dsi| dyh| ikj|