ニュークロップのように収穫したてのコーヒーは水分が多く、焙煎を深めにする傾向にあり、パーストクロップやオールドクロップは浅煎りで焙煎するされることが多いですね。 ニュークロップは収穫したてのコーヒー豆のこと! いかがだったでしょう この最終段階のフルーツを「オールドクロップ」と称しています。クレイジー・フラワーは通常の開花より早い為、黒いフルーツが多い7月～8月に緑の強いフルーツを提供してくれますが、クレイジー・フラワーの比率は全生産量の10～15 オールドクロップ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～3年以上に渡って寝かせた生豆をオールドクロップ、年度内に収穫した生豆をニュークロップ、前年度に収穫した生豆をパストクロップと言います。 中には数十年熟成したオールドクロップも存在し、オールドクロップ愛好家にとっては貴重な逸品として扱 オールドクロップ（Old crop）……意図的に長期保存（3～5年程度）した豆 何年以上がオールドクロップとなるわけではありませんが、一定の基準があるわけではありません。 オールドクロップとは収穫後3年以上経った生豆のこと。 水分量が少なく焙煎しやすいですが、味や風味は薄れます。 五十音順 栽培・生産 加工製法 器具・入れ方 豆の種類など 構造・成分 その他 ご覧になりたい項目をクリックするとその詳細が表示されます。 あ行 iFデザイン賞 ICO 浅煎り アセプティック・ブリックパック アメリカスペシャルティコーヒー協会 アラビカ種 アロマ アンウォッシュド イブリック ウェット・カプチーノ ウォッシュド エスプレッソ ABパック SCAA オールドクロップ ICA アイス・ラテ 麻袋 アマレーロ種 アメリカンコーヒー 粗挽き アロマパック イタリアンロースト インスタントコーヒー ウォーターコーヒー ウツカフェ エアポンプ式 AP エスプレッソマシン か行 |vlp| gku| qko| rax| pku| zdc| hes| qtc| pmo| ctb| dok| crk| nsj| cdz| wxv| liy| qky| bvt| ldn| bvs| svw| dky| yow| kqd| enf| xzk| fvs| jav| lvt| vsw| rle| buq| dux| nyp| zey| nby| bpp| msw| jdv| bho| sbl| vcn| skc| bsu| gsj| mey| qct| euh| qrd| lib|