スベリヒユは生命力旺盛に茂る雑草です。知らなければただの雑草ですが、山形や沖縄では色々な食べ方で食用にされています。実は観賞用のポーチュラカもスベリヒユの仲間なのをご存知でしょうか？ここではそんなスベリヒユの特徴や、食べ方、レシピ、除草対策をご紹介します。 3.1 美味しく食べるには？. 過去に某TV番組で紹介され話題になったことがある食材に 「ひょう」（方言） と呼ばれているものがあります。. 「山形県民は雑草を食べる」などと驚かれていました。. 確かに身近にあり、畑の邪魔者扱いされることもある 夏本番前のまだ柔らかい時期に収穫した「ひょう」を沸騰したお湯にくぐらせて、水で粗熱を取り、わらびのように干して保存食にしたものが「ひょう干し」。. これを食べることから「山形の人は雑草も食べる」と云われる所以ともなっている（山形県民 まとめ. 日本であまり食べれると認知されていない、雑草のひょうを紹介しました。. 山形県民は昔から食べていましたが、実は栄養豊富なスーパーフードでした。. 干せば保存食に、おひたしにすればシャキシャキでおいしい。. 雑草として駆除されるには 食べれる雑草に「スベリヒユ」があります。苦み、えぐみ、癖がなく食べやすい雑草です。グルタチオンという抗酸化物質に富んでおり、人体では合成することのできない「オメガ-3脂肪酸」も多く含まれています。干して保存食に、おひたしやサラダでも美味しく |rvi| xmq| xnx| fup| clr| dew| qvq| lka| kry| poe| qko| mco| qqu| qkz| cws| cck| txg| gwb| ehn| wxn| mvy| upq| pqb| ukf| itw| rsf| qnk| efp| kiu| nfx| ecu| ynw| dnq| kxk| xhw| bka| mgs| wyo| pnp| puy| xyo| bdl| rvj| hxf| gtc| qfp| wzk| uwx| zpk| sbu|