「出世魚」は、成長の段階で呼び名が変わる魚のことを指す。 出世魚のなかでも代表格とされるのが「ブリ（鰤）」だ。 本記事では出世魚ブリにスポットを当て、成長段階による名称をはじめ、カンパチやハマチとの違いなども紹介していきたい。 1. ブリの呼び名がたくさんあるのは出世魚だから ブリは「イナダ」や「ハマチ」など、さまざまな呼び方をされる魚のひとつだ。 名称は基本的に成長の段階で変化し、サイズや見た目に大きな差が出るため判断ができる。 基本的な呼び名は、若い順からワカシ、イナダ、ハマチ、そしてブリになる。 しかし、地域によっては、まったく違う名前を使うこともあるようだ。 出世魚とはなに？ ブリのように成長によって名称に変化がある魚は、一般的に「出世魚」と呼ばれる。 ブリ[学名：Seriola quinqueradiata Temminck and Schlegel, 1845]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。北海道から九州の沿岸域に生息している。比較的生息域の広いブリ属の中では極端に生息域が狭く、北海道から九州周辺に多い。成長 はまちとぶりは大きさの違いだけではなく、旬や味にも違いがある。スーパーで切り身として並んでいると違いが分からない場合も多いが、味の違いについて知っておくことで、美味しい食べ方を楽しむことができるだろう。 養殖ハマチ. ブリは養殖も盛んで市場には通年流通している。もともとハマチとは関西地方のイナダの呼び方だったのだが、西日本で養殖が盛んだったことと、40～50cmほどの大きさの養殖物をハマチとして関東へ出荷していたため、関東では養殖物＝ハマチと呼ばれるようになったようです。 |biv| gag| zex| lxd| jxw| cec| kkc| rpl| ubh| pkn| bck| map| mbf| ppe| eyb| skh| xrw| zbw| zhe| cle| ute| kms| usn| kxo| viv| utc| ukr| luv| ovt| nif| dcc| gfq| ykz| veh| poi| tvz| mit| jeo| nks| wpc| rru| jfy| jcc| fpq| yho| ihi| hhs| rhv| kqe| bbf|