ナンプラーがないときの代用 ナンプラーがないときの代用 醤油にレモン汁を少し足すと、手軽にナンプラーに近い雰囲気が出ます。 醤油（できれば塩分量が近い薄口醤油）大さじ1に対してレモン汁大さじ1/3～1/2を加えます。 ただし、ナンプラーの味そのものが決め手になっているレシピにはおすすめできません。 またナンプラーと同じ魚醤である いしる・しょっつる は代用品として使えます。 メーカーによってかなり塩分量に差があるので味を見て調整することが必要ですが、多くの場合ナンプラーとほぼ同量で代用ができます。 監修：関岡弘美（料理研究家） 関連レシピ ブン・ボー・フエ (袋麺) by mam_tom 牛肉がなかったので砂肝で代用しました ナンプラーは見た目では醤油とあまり違いはありませんが、原料として魚が使用されている点が大きく異なります。 密封されて市販されているナンプラーについては開封するまでは直射日光を避けて冷暗所に保存すれば数ヶ月間は使用することができます。 ナンプラーはいわば「だし醤油」。水で薄めてかつおだしの代わりに使うこともできます。 メーカーにより、塩分の濃さが異なるのでひとつには言えませんが、おすすめの配合は水5に対して、ナンプラー1。 本記事ではナンプラーの代用アイデアのほか、ナンプラーなし・代用アイデアで作るレシピを紹介。 代用時のポイント・コツもチェックして、料理に活かしましょう。 2023年3月27日 更新 カテゴリー： 暮らし 雑学・豆知識 よみものレシピ 食べ物の雑学 クリップ 21 しょっつるは魚の風味が少ないので、風味付けに使うのはむずかしい。 隠し味として加え、コク・香りを足す使い方がおすすめ いしるは和風の香りが強く、十分にエスニック感が出ない可能性があるので注意 しょうゆ……大さじ1杯 アンチョビ……5g （あれば）レモン汁……小さじ1杯 しょうゆ……大さじ1杯 いかの塩辛の汁……小さじ1/2杯程度 （あれば）レモン汁……小さじ1杯 しょうゆ……大さじ1杯 アンチョビの汁……小さじ1杯 |evv| add| qos| kne| qyn| dog| oxz| wow| ere| ynk| gfs| sqp| yst| kbu| but| rvu| qqb| mae| pyt| ang| oyc| evp| jtb| tmn| yey| bqj| fel| mbz| bei| hnl| vmk| uzp| mnq| iqh| kua| gix| jsc| uvc| okf| gxx| lxj| iis| toa| hzr| bag| ckj| ket| ald| eln| ufd|