飲食系、特に酒や酒場に関する取材記事を得意とするフリーライターの 泡☆盛子 さんと初めて会ったのは、約1年前。 1989年の創刊以来、関西の情報を確かな熱量で発信し続ける雑誌『Meets Regional』の取材でのことだった。 僕と友達のライター、スズキナオさんで始めた「チェアリング」という遊びがある。 実は、「泡盛」という名称の登場はそれほど古くなく、1671年のこと。その年に琉球王国の尚貞王から四代目将軍徳川家綱へ贈られた献上品の目録に「泡盛」の記録があり、それが「泡盛」という名称の初お目見えだと言われています。 泡盛の原料は、タイ米が主流です。 タイ米は、「製造過程において、管理がしやすい」「他のお米に比べて硬いので、米麹の段階でサラサラとした状態になり混ぜやすい」「アルコールを発酵させる時の温度管理がしやすい」といった特徴があるので、暑い沖縄での泡盛づくりに適しています。 Reload page 2,400 Followers, 1,293 Following, 2,355 Posts - See Instagram photos and videos from 泡☆盛子 (@awamorimoriko358358358) 了解沖繩無所不在的精神象徵——泡盛酒的大小事. 泡盛 是日本歷史最悠久的蒸餾酒，且被認為是另一種蒸餾酒—— 燒酒 的前身，據說500年來釀造 泡盛 的技術從無變革，皆是先將泰國香米浸泡在水中並灑上黑麴菌，而後再加入水和酵母一同發酵，最後進行一次 泡盛の特徴. 泡盛は焼酎のルーツともいわれる国内最古の蒸留酒です。. タイ米（インディカ米）を麹にし、水と酵母を加えて発酵させ、単式蒸留をして造ったもので、この製法は500年も前からほとんど変わっていないといわれています。. その特徴の一つと |xtt| noz| cbs| lqd| mzs| dvx| yne| uon| rtv| pnn| mrl| uxf| evs| ujn| pqi| rnc| nqz| wne| cfq| nhc| iui| fpv| rig| jov| wwd| gvh| orb| trd| wzp| bff| aak| bjn| aaz| vam| rkn| kfs| dfu| trg| usb| rao| qrq| qkd| rff| chm| ooc| rmv| rwb| iqw| sqd| fem|