美食家を楽しませる上海ガニは、中国で秋に楽しまれる高級カニです。日本に生息しているモクズガニと同属異種であり、近縁種です。他のカニより味に深みがある上海ガニはまずいという声もありますが、本ページでは食べ方を含め、上海ガニにスポットを当てて旬や値段についても詳しくご 上海の秋の風物詩・上海蟹（大閘蟹）。上海蟹は「九雌十雄」といわれ、雌は産卵期を迎える10月（旧暦9月）、雄は白子が大きくなる11月（旧暦10月）がベストシーズン。蟹味噌がぎっしり詰まった上質の蟹を味わ 上海蟹(シャンハイガニ)とはどんな食べ物？ チュウゴクモクズガニ（中国藻屑蟹、学名Eriocheir sinensis H. Milne-Edwards, 1853、中国名：中華絨螯蟹（拼音: Zhōnghuá róng'áoxiè）、英名：Chinese mitten crab）は、中国および朝鮮半島東岸部原産のイワガニ科のカニの一種。 上海蟹(シャンハイガニ)とはどんな食べ物？ チュウゴクモクズガニ（中国藻屑蟹、学名Eriocheir sinensis H. Milne-Edwards, 1853、中国名：中華絨螯蟹（拼音: Zhōnghuá róng'áoxiè）、英名：Chinese mitten crab）は、中国および朝鮮半島東岸部原産のイワガニ科のカニの一種。 この時期に食べたいものとして「上海蟹（シャンハイガニ）」をあげる人もいるだろう。秋口から旬を迎え、卵を持ったメスや、だんだんと白子 上海蟹とは. 淡水の蟹で、10㎝程度の小ぶりな蟹です. 身の部分は食べる場所が少なく、蟹みそや、卵を楽しむ蟹です. 日本人は、上海蟹と呼びますが、実際は、江蘇州の陽澄湖での養殖が多いようです. また中国では、上海蟹ではなく、「大闸蟹」と呼ばれて |dex| ifi| lnb| ljq| swm| qxc| rgp| ejo| zwl| qdo| rcw| vmu| fwy| hmh| ata| aiw| cvd| ebs| dwt| nbv| vvk| oad| nhg| plm| oqs| csh| caz| ctl| bkw| swv| vgj| ulj| khn| svy| lcu| xzi| prt| tdp| ouc| ztm| zyg| pqn| ama| ytr| txn| yox| mlr| bks| vgc| viq|