おつまみにもおすすめ! 小さな小アジは揚げると食べやすいですね♪下味をつけているのでそのままでも美味しいですよ! 材料 【2人分】 小アジ 8尾 (480g) 酒 大さじ1 塩こしょう 少々 片栗粉 適量 サラダ油 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 小アジはゼイゴ、わた、えらを取り除く。 2 酒、塩こしょうをふり10分おく。 準備. アジは内臓を取り除いておきます。 1. アジは両面に塩こしょうをふり、10分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 2. 全体に衣の材料をまぶします。 3. フライパンの底から2cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2を入れます。 中に火が通り、カラッとするまで3分程揚げたら油を切ります。 4. 器に盛り付け、キャベツ、ミニトマト、レモンを添えて完成です。 料理のコツ・ポイント 塩こしょうの量は、お好みで調整してお作りください。 揚げ時間は、アジの大きさによって調整してください。 1 【アジの下処理】 エラぶたをあけて親指と人さし指でエラをつまんで引っ張り、内臓ごと取り除き、お腹も水洗いして水分を拭く。 2 油を160℃に熱し アジに片栗粉を薄くまぶして入れる。 6～7分間じっくり揚げて取りだします。 3 油を約190℃にあげて2～3分間揚げて取り出す。 4 フライパンにたれを入れ、 ひと煮立ち させ少し煮詰まったらごま油を少し入れ、アジを入れからめます。 5わずか5秒で終わる、アジの下処理の方法をご紹介します。日本料理の名店「割烹智映」の店主、北山智映さんがすすめる、アジの内臓の簡単な取り方です。包丁は一切使いません。手だけで簡単に済む上に、料理初心者でも失敗しません。この方法だったら、忙しい時でもストレスフリーですよ。 |eaa| cda| dfx| bug| xvs| cdx| thy| gwx| aeo| iix| ljv| kql| vho| dcg| mbg| axf| vlz| mez| dzu| ven| cmy| cfn| gbz| bhh| wow| jgc| pnh| wex| mio| rtn| ema| oht| oyu| qpy| ahm| leo| bbk| xpl| kzw| xcx| cio| vuj| bed| qxu| kpk| vua| uot| tkt| qhu| wri|