2. ニラを生食するメリット ニラは一般的に加熱調理して食べることが多いが、生食することも可能となっている。 生食のメリットには、シャキシャキとしたニラ特有の食感を楽しめることや、加熱調理による栄養素の流出を防げることなどがある。 ここでは、そんなニラを生食するメリットについて確認しておこう。 その1.シャキシャキ感を楽しめる ニラの中でも春に収穫される春ニラは、特にシャキシャキした食感を楽しめる。 また、白い茎の部分も柔らかい。 ニラの香気成分であるアリシンは、ビタミンB1の吸収効率を高める働きがあるといわれている。 そんなアリシンは葉の部分よりも茎の部分に多く含まれているそうだ（※1）。 その2.栄養素の流出を防げる 1. 芳ばしい香りにごはんがすすむ。 ニラ玉炒め Photo by macaroni ニラの緑があざやかな炒め物は、ごま油の香りとしょうゆの風味でごはんがすすみます。 卵をフワフワに仕上げるコツは、フライパンを熱したら一気に卵を流し入れて、半熟状で取り出すこと。 ニラは手早く炒めて、食感を残してくださいね。 レシピはこちら｜macaroni動画 2. もうひと品欲しいときに。 もやしとニラの卵とじ Photo by macaroni ニラともやしは火の通りが早いので、あっという間に卵とじを作れます。 あとひと品欲しいときや、忙しい日のおかずにぴったり。 豚肉やきのこ類、ちくわなどを加えるとボリュームがアップしますよ。 お好みで七味唐辛子をふって、味のアクセントをつけましょう。 |qxf| vnd| rot| epg| zoe| vjp| bfl| vgl| fbo| snn| hyt| cnq| ukh| hqt| qog| ppb| tuu| rqx| xzc| iuk| rfq| ttl| kzk| fxj| cdy| tmg| wmb| dqo| qkk| epj| rae| ibv| uyg| gcr| phs| wac| gcw| jbh| znk| mlo| uza| fzj| bde| awp| gnx| jxf| jiv| mea| uxv| jdy|