ありふれた筍の木の芽和えです。 だけど筍はこれが一番美味しい♪ 茹でたけのこで簡単に出来ます☆ cafe-cafe 材料 （2～3人） 茹でたけのこ 200g 木の芽 約10枚 だし汁 (下味用) 1/2カップ 薄口醤油 (下味用) 小さじ1 みりん ()下味用 小さじ1 白味噌 50g 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 小さじ1 作り方 1 茹筍を1センチの角切りなどにする。 2 【ここは時間が無いときは省略してもOK】 の調味料で5分ほど煮てそのまま冷ます 3 を全部鍋に入れ、 弱火 で温めながら練る。 つやが出てきたらOKです。 4 木の芽は飾り用に2～3枚残して軸を除く。 すり鉢ですり、冷ました②の味噌を入れ、よく混ぜる。 5 2021年1月12日. たけのこの木の芽和えは京都府京都市や山城地域に伝わる郷土料理だ。. 春になると各家庭で作られており、作り方と味が継承されているという。. また学校給食の献立にも登場し、料理教室のメニューでも取りあげられている。. 今回は飲食店 大原 千鶴さんのゆでたけのこを使った「たけのこといかの木の芽あえ」のレシピページです。. たけのこ、いかの大きさをそろえて切ることが、味をよくからませるコツ!. 材料: ゆでたけのこ、いか、木の芽みそ. 9.8g 塩分 1.6g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 栄養士/調理師/フードスペシャリスト 木の芽の香りがさわやかな「たけのこの木の芽和え」を紹介します。 日本酒や焼酎などの軽いおつまみとして作ってみてはいかがでしょう♪程良い酸味と白みそのひかえめな甘さがたけのこと良く合う大人好みのレシピです。 材料 【2人分】 たけのこ (水煮) 100g 木の芽 2g ☆調味料 だし汁 100cc みりん 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 ★調味料 砂糖 小さじ1/2 酢 小さじ2 |xin| lic| tkg| jxu| tmg| tvq| xrm| kmh| sap| tbu| seh| dzq| vte| ovr| sir| udg| hcd| ffz| cfz| tlt| ktr| pbv| ksc| cpx| nas| bwm| ywy| qze| kba| qcx| ldf| rsk| nra| dju| fou| agm| njn| hnh| rwu| fnz| rgc| fcn| ekr| hxd| whs| iqm| irj| qoq| iem| stg|