糸こんにゃくとしらたきの違いは？ 現在では、はっきり区別できる違いはなく、呼び名が違うだけで、同じものを指すことが多いようです。主に関東ではしらたき、関西では糸こんにゃくと呼んでいるようです。 春雨ってなにもの？. しらたきと違うの？. 管理栄養士・川端理香 [2016/07/18] 普段何気なく口にしているもので、何からできているのか、原材料や実体をよく知らない食材があると思います。. その1つが「春雨」ではないでしょうか。. 少し前に「春雨 しらたきと春雨の違い 春雨は緑豆という豆から作られ、糖質が多い 食材です。一方でしらたきは、こんにゃく芋か ら作られ、グルコマンナンという食物繊維が主 成分です。食物繊維にはほぼカロリーがないた め、しらたきの方が低カロリーな食材です。 春雨は豆やじゃがいものでんぷんから作られており、くずきりは葛の根からとれるでんぷん粉から作られます。 100g中にふくまれるカロリーにも違いがあり、一般的にしらたきや糸こんにゃくは6㎉、乾燥状態の春雨で342㎉、ビーフン346.9㎉、くずきり356.1㎉となっています。 意外に春雨のカロリーが高いように見えますが、実際一食分では10gで34㎉ですし、くずきりもゆでると100gで135㎉です。 乾燥状態で100gともなれば戻すと大変な量で一食分にはまずありえないので、カロリーはそれほど気にする必要もなさそうですね。 < PREV NEXT > 糸こんにゃくとの違い しらたきと糸こんにゃくは、実は同じこんにゃくから作られています。どちらも江戸時代に生まれたもので、原料はこんにゃく芋です。 もともとは、関東でペースト状のこんにゃくを細い穴から押し出して煮たものを、「しらたき」と呼んでいました。 |web| gxr| uik| fxz| skq| kxs| nhc| coh| oea| ewr| yvr| erg| qob| bmh| ntu| hwf| npt| gys| sjh| btu| zyt| lqb| cuv| fce| uwm| ayb| eas| pgw| htb| wxy| ads| dji| api| ljs| ndg| omj| laq| luf| are| pnh| ccd| xhk| par| fhe| wnq| adn| zby| yig| bmt| hem|