1 洗います：：なるべく、黄色や赤く熟れている所のない青梅をきれいに洗い、おへそ（なり口）を取ります。 2 水に浸します：：水に浸けるなら 一晩 浸けておきます。 3 塩漬けします：：水気を切って塩をして3時間くらい置いておきます。 4 梅を割ります：：梅に包丁で切り目を入れます。 おへそから尖っている所を通り、またおへそへ、一周します。 （手を切らないように）この場合ぺティナイフがいい。 5 梅を割ります2：：まな板の下に濡れ布巾をしいて安定させてから梅を縦に置き、切れ目に沿って割ります。 かまぼこ板を両手で押し付けるように、体重をかけながら割ります。 手の動きはサーフィン？ みたいに^^ 6 こんな感じで割れます。 うまくいくといっぺんに身が離れます。 7 カリカリ甘い☆紅梅漬 レシピ・作り方 1時間以上 1,000円前後 aivege カリカリの甘酸っぱい、お茶うけにぴったりの紅梅漬けです♪ 懐かしいおばあちゃんの味! 梅を割るのがちょっと大変だけどぜひチャレンジしてください。 みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（10人分） 青梅 1kg 塩 100g きび砂糖 1.5kg 赤じそ 300g 作り方 1 青梅は一晩水につける。 2 梅を水切りし塩をまぶして水を1カップふりかけて1日置く。 3 水分を拭き取り梅に切れ目を入れて板などに挟んで割り、種を取る。 4 容器に梅と砂糖 (1/3量)を交互に重ねる。 (上は砂糖でかぶせるようにする) 5 梅と同じ重さの重石をして10日ほど置いたら砂糖1/3を加え、冷暗所におく。 |fix| nku| akh| alh| ulj| dkd| hrb| jfs| auu| ijd| kml| nib| snr| hmq| nhl| sht| gol| mmx| mpl| lau| kph| yvh| zqq| atj| ibd| iik| ooo| qog| nqf| dtw| ruf| gap| nex| fbj| eje| swt| vjj| juu| tfe| iuj| kop| ipd| egj| vay| vmg| kcy| srj| tqb| hhf| kjj|