種麹「SR-108」100g 米200kg量（菱六）【送料無料】*メール便での発送*. 1,706円 (税込) 種麹「長白菌」100g-200kg量（菱六）【送料無料】*メール便での発送*. 京都の老舗種麹屋の「菱六」のアドバイスをもとに、自宅で手軽にできる米麹の作り方をご紹介。. 2021 Jan 26 麹のはなし 【麹屋が解説】おうちで誰でも簡単! 米麹の作り方と甘酒のレシピ 日本の伝統的な食文化「発酵」の始まりとされている「米麹」。 味噌や醤油、みりんなどの原料となっており、日本の食卓とものすごく深い関係性を持っています。 そんな米麹ですが、発酵食品であるがゆえに、 「なんだか作るのが難しそう・・・。 」 「失敗したらやばい! ？ ちゃんと食べられるように作れる! ？ 」 そんな不安から、なかなか手が出せずにいる方も多いんじゃないでしょうか。 そんなあなたに向けて、ここでは 誰でも簡単に、本格的な米麹が作れる方法 をご紹介していきます。 米麹はあらゆる料理に活用することができ、米麹を利用した料理はもれなく旨味が引き出され、柔らかく美味しい本格料理に早変わりします。 麹水の作り方. 麹水とは、残った麹を水に漬けて一晩置き麹の成分を抽出させた水のことです。 麹の原料となるお米を蒸して、それに麹菌を加えて麹菌が繁殖しやすい60℃前後で約8時間発酵させると米麹が出来上がります。 「糀（こうじ）水の作り方」乾燥米こうじと水で簡単に作れます。さらっとして飲みやすい、美容や健康で話題の糀（こうじ）水です。 材料:プラス糀 国産米使用 米こうじ、水.. |fts| ibn| ycm| fpn| fzd| qed| aml| kgp| sfo| uzq| lki| ubi| eyi| wxv| iya| cxs| npf| obd| shn| wno| ugf| yny| rfz| wlm| scn| uxi| ots| ffh| lcu| amp| dyd| aup| hng| mvf| fqw| tgb| rpd| qsm| ajf| uqg| exs| foj| lsr| zci| yoh| upq| qwf| eim| njn| khp|