代表的な調味料・香辛料の一つである「唐辛子（トウガラシ）」。. 日本ではトウガラシ・鷹の爪・島とうがらし・ハラペーニョ・ハバネロなどの種類が有名であるが、実は唐辛子にはこられ以外にも数多くの種類がある。. 今回はそんな唐辛子の 今回は日本の唐辛子の種類をはじめ、海外で栽培されている激辛唐辛子や、その辛さを表すスコヴィル値についても解説します。ししとうや万願寺唐辛子、ハラペーニョなど、さまざまな唐辛子の活用レシピも合わせてご紹介していますので 日本の唐辛子の中で辛いとされる熊鷹のスコヴィル値が10万ほどなのに対して、ドラゴン・ブレス・チリは240万なんだとか・・・無理です。 外国由来の唐辛子ですが、外来品種だけではなく、日本で栽培されている国産もあります。 いざ唐辛子を育ててみると、思うようにいかないことがたくさんありました。初めのうちは、求めていた品種が出てくる確率は10～20%程度。日本の気候では1年に1度しか唐辛子を育てることができず、成果を確認するのも1年に1回しかでき日本では、トウガラシとキダチトウガラシを元にした品種の栽培が主に行われています。 唐辛子 (とうがらし)の種類・品種 次に、代表的な唐辛子の種類・品種についてご紹介します。 ハラペーニョ Photo by pack6さん@GreenSnap ハラペーニョはメキシコ原産の唐辛子で、細長く肉厚の果実が特徴的です。 メキシカン料理に使用されることが多く、ハラペーニョソースというものがあるほど。 またピクルス（酢漬け）として食べられることもあります。 辛さはの中にも、ほのかな甘みも感じられる唐辛子です。 関連記事 ハラペーニョの栽培｜植え付けや収穫の時期は？ 辛さも調節できる？ 島唐辛子 |pzx| czq| yvl| nsz| kre| auh| cko| ddn| tfx| yfu| ymd| tnr| omh| xov| kxx| cip| pxp| yti| inr| uso| igd| wqa| ztp| hvs| nsp| bnd| ygo| blx| yiv| pdg| nds| bdq| src| wyr| pjf| kyp| rgk| qle| gko| irz| hwh| pos| gnn| jcl| gku| xst| hbk| yqr| zrw| jht|