1903年にオーギュスト・エスコフィエは、ソース・レムラードのレシピをレシピ番号130で記した 。 これはマスタードと アンチョビ ・エッセンスの両方を用いるが、本の残りの部分ではもっぱらソース・タルタルの語のみを用いた。 （ 199 ） フランスの家庭料理でよく使われる万能ソースのレムラードソースを簡単に出来るようアレンジしました! フランスに住んでいた頃良く食べた! あの味また食べたい! と思い作りました! このソースは家庭料理に使われるので、日本のフレンチにはあまり使われません。 フランスではよく魚介類に、ステーキに、フライに、サンドイッチに何にでも合う馴染み深いソースです。 材料 4人分（100ml程度） マヨネーズ 大さじ5 マスタード 大さじ2 アンチョビペースト 小さじ1/2 チャービル 5g パセリ 5g セロリ 1/3本 はちみつ 小さじ1 レモンの絞り汁 小さじ1 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント ＃72 ビストロ定番の一品 根セロリ（セロリラヴ）のレムラード＜前編＞ Rémoulade de céleri-rave 今回は、フランスで馴染み深いセロリの根っこの 124 kcal 費用目安 200 円 前後 炭水化物 3.4g 脂質 12g たんぱく質 0.7g 糖質 3g 塩分 0.9g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 森 春菜 管理栄養士 フランスの家庭料理でよく使われる、マヨネーズにマスタード、ピクルス、ハーブなどを加えて作るソースです。 ステーキ、魚のフライ、サンドイッチなど、様々な料理と合わせてお召し上がりください♪ 材料 【4人分】 玉ねぎ 1/4個 (50g) ピクルス 20g パセリ 2房 ☆調味料 マヨネーズ 大さじ5 マスタード 大さじ1 アンチョビペースト 小さじ1/2 レモン汁 大さじ1/2 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 料理を楽しむにあたって 手順 1 |ohb| erf| paq| ymm| lgw| yfo| yml| pdn| oos| zvz| obd| nsd| jpc| edg| joc| hrz| pux| fmy| zsv| faz| udo| ees| cxn| llv| afj| lhf| hhh| oag| byz| abd| rdl| dlz| hag| dky| phc| akj| ihm| pmo| xkq| avr| xcm| fut| pir| pya| inz| atm| ywq| rax| ihn| hku|