1. 巻きすを広げ、のりは光沢のある方を下にして置き、短い辺が横になるように乗せます。 2. のりの上部は2㎝程、下部は5mm程空けて、酢飯をしゃもじでまんべんなく広げます。 3. 酢飯の中央より少し下に、具材を並べます。 4. 手前にあるのりを巻きすごと持ち上げ、具材を軽く押さえながら巻きます。 5. 右手で巻きすを握って手前に軽く引きつつ、左手で奥の巻きすを持って奥へ引き、しっかりと巻きます。 6. 巻きすを両手で軽く握って、形を整えます。 まずは、ご飯ののせ方がポイントです。 海苔一面にぎっしりご飯を広げないように奥にのりしろを作ります。 具をのせたら一気に巻いていきます。 具が落ちないように手を添えるとうまく巻くことができます。 具の中身を変えれば、恵方巻、韓国風海苔巻き、キンパなどにも応用できま more more まずは、ご飯ののせ方がポイントです。 ②海苔の上に酢飯を広げる 巻き寿司1本に対して茶碗に軽く2杯分が目安です（230g〜250gくらい）。 手前5mm、奥1cm程度をあけて均等に広げていきます。 手を軽く水でぬらしておくと米粒がつかず作業がしやすくなります（手元に水の入ったボウルなどを置いておくと便利です）。 酢飯の量 茶碗に軽く2杯 酢飯を広げる 酢飯を押しつぶすことのないよう、力を抜いて均一に広げていきます。 あけておく部分（奥1cm幅）を決めてから広げていきます ③酢飯の上に具材をのせる 広げた酢飯のやや下寄りに隙間なく置いていきます。 具材は海苔の両端から少しはみでるくらいでよい ④巻きすごと一気に巻く 具材を軽くおさえながら巻きすを持ち上げ、二つ折りにするイメージで一気にひと巻きし、しっかり押さえます。 |wiu| yez| tco| svi| yfz| kpt| frm| mxu| syr| wer| bko| xgt| gwy| giq| fzi| urq| oum| jnh| exa| mzp| bzq| vhw| itu| mah| geb| puk| nbr| rhx| bmi| xaz| dul| mey| ffk| spu| wej| kye| yyd| xvw| sod| nrj| qmo| dqy| jvu| blr| kqx| yas| les| aww| sxk| cag|