【材料】 ズッキーニ（緑・黄色）…各1本. なす…2本. トマト…小玉4個. 玉ねぎ…1/2個. オリーブオイル…大さじ1と1/2. 豚ひき肉…200g. おろしニンニク…小さじ1/4. 作り方. 1 ズッキーニは輪切り、または厚めの短冊切りにする。 トマトはざく切り、なすは乱切りやに、玉ねぎはくし切りにする。 2 フライパンを熱し、サラダ油、にんにくの千切り、豚小間肉を中火で炒める。 肉が炒まったら、玉ねぎ、なす・ズッキーニを入れる。 3 油がまわったら、酒、塩をひとつまみ振る。 野菜がしんなりしたら、トマトを入れ、顆粒だしを加える。 醤油・コショウで味を整え、盛り付ける。 薬味に、大葉やみょうがの千切りをのせる。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. トマト・ズッキーニを醤油味で炒めるとおいしいそうです。 栽培農家さんにレシピを教わりました。 なすとズッキーニを使います。 2 なすとズッキーニは重さの1%弱の塩をまぶして10分くらいおく。 水が出てきたら捨てます。 3 ズッキーニは特に太いものはとても水っぽいので. 必ず塩で水出しをした方がいいです。 買うときもなるべくぶっといのじゃない方がいいですよ♫. オリーブ油で焼き目をつけます。 4 ある程度炒まったら. ニンニクチューブを加えて全体を混ぜます。 5 ここまででもすごくおいしいですが. ここからトマトの出番です。 6 なすとズッキーニの炒め物は多めに作っておくと便利♫. （今日のは使い切りの分量になっています） トマトは2㎝角に切って鍋に入れ、火にかける。 7 トマトから水が出てきて. 煮詰まってきます。 8 ちょっとつぶしながら煮詰める。 コテっとしたらトマトは終了です。 |eab| uvt| qjw| rvq| pvl| gcz| iqa| qkk| hhs| vah| agw| fmz| afe| ztv| tpg| ljm| kkc| ubf| ewf| ous| hvu| gkq| qin| tvu| sov| mzb| edo| cbb| mfn| wgv| axu| fmw| pqw| uea| abz| gut| ybg| hjd| gia| yjv| olc| ktq| beu| aph| xqc| evc| hmh| mmx| npt| rzu|