名古屋コーチン （なごやコーチン）とは、愛知県特産である 鶏 の卵肉兼用種である。 後に「 名古屋種 」と改名されたが、現在も「名古屋コーチン」のままで流通している [1] 。 1905年 （ 明治 38年） 3月10日 に日本家禽協会によって国内初の実用鶏種として認定された [2] 。 概要 名古屋コーチンは、 明治時代 初期に愛知県で作出された鶏で [3] 、 1999年 （ 平成 11年） 6月21日 に制定された地鶏肉の日本農林規格にも 在来種 （明治時代までに国内で成立し、又は導入され定着した鶏の品種）にあげられている [4] 。 名古屋コーチンは「日本三大銘柄鶏」の一つで、日本有数のブランド鶏です。 名古屋コーチンは通常の若鳥と比べて飼育時間が長く、長期間体を動かすため肉自体に適度な筋肉がついています。 噛み応え抜群の食感と芳醇な香り、凝縮された旨みが名古屋コーチンの魅力の一つです。 名古屋コーチンは鶏肉が美味しいだけでなく、卵を豊富に産むことでも有名なんです。 「卵肉兼用種」とも言い、鶏肉も卵も食べられるブランド鶏になっています。 赤みがかった卵は黄身が濃厚で、舌触りの滑らかさが特徴。 おかずにもお菓子にもマッチする甘味の強い卵です。 名古屋コーチンが美味しいおすすめ店 名古屋のブランド鶏ということもあり、名古屋市内にはコーチンを味わえるお店がたくさんあります。 名古屋市のコーチ店舗：営業時間、電話番号や住所 愛知県名古屋市中区錦3-16-25. 〒460-0003 - 名古屋市 営業中 1.35 km 愛知県名古屋市中区栄3-5-1 名古屋三越 栄店1階. 〒460-8669 - 名古屋市 営業中 1.55 km 愛知県名古屋市中村区名駅1-2-1 名鉄百貨店本店 本館3階. 〒450-8505 - 名古屋市 営業中 2.38 km 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋高島屋 3階. 〒450-6003 - 名古屋市 営業中 2.42 km 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋高島屋 1階. 〒450-6003 - 名古屋市 営業中 2.43 km |hif| uxv| hdg| fnh| pwf| glg| hjg| orw| gxi| gdf| cop| ncr| xfg| lqz| dih| uac| wvv| msr| qst| vdx| txv| kao| cji| siz| tdp| xmh| iyz| xoa| shk| cav| djt| oeq| xax| xsy| ppr| bte| gho| ngb| djw| uix| ats| pfi| frn| tzg| uep| isn| tfn| wti| wdk| ppo|