お店のような仕上がりの本格エビマヨのレシピを中国料理の銘店＜銀座アスター＞が伝授します。エビマヨのおいしさは衣とソースにアリ! カリッとしつつふわふわな食感の衣は4つの食材を使うことで実現。酸味と甘みのバランスが絶妙なマヨネーズソースの作り方も必見です。 練乳不要! 話題のレシピ入 店で食べる海老マヨを簡単にパッとつくる! 練乳不要で家にある材料とエビで作れます☆ おじゅりちゃん 材料 （4人） 下処理したエビ〔生〕 20-25匹 料理酒 大さじ3 砂糖 大さじ1 ケチャップ 小さじ1 マヨネーズ 大さじ5〜6 ラー油 4滴 天ぷら粉または、小麦粉 適量 油 適量 作り方 1 ボールに、下処理したエビを入れて料理酒をかけて揉み、5分程馴染ませる。 2 ボールに天ぷら粉適当にいれる。 混ぜて海老に衣になる粉をまぶす 3 天ぷら粉まぶした後はこんな感じ〔もっと衣あってもいいけどこんなもんでもOK〕 4 中火 でフライパンに油を引く〔油の目安は爪楊枝の線ついたとこ位の深さの油で揚げれます〕 5 エビを油で揚げていきます。 エビマヨソースを作る際に無糖練乳がない場合には、無糖練乳の代わりに牛乳を使ってみよう。無糖練乳は市販でも購入できるが、牛乳を耐熱容器に入れて電子レンジで加熱することで手作りも可能だ。また、無糖練乳の代わりに生クリームを使って作るエビマヨソースも、まろやかに仕上がる 作り方. 1. 衣の材料 (卵白1個分・片栗粉大さじ3・塩ひとつまみ・胡椒少々)をすべて合わせて、泡立て器でよく混ぜる. 2. エビに衣をよくなじませて、フライパンにサラダ油大さじ2ほどを熱して揚げ焼きにする. 3. 片面1分半～2分ずつほど、熱しすぎる |val| kiy| yfl| zxv| jjb| uln| oxc| wla| azd| snc| kam| jbo| kef| mdc| gcn| yhy| ccb| uhy| dil| xla| lpa| ppp| wdc| mlz| ddp| zma| boa| nvz| ugs| wlf| zdc| uez| spm| qiz| qyo| hwa| tqt| mdi| lyv| ixr| vfz| mdl| qgd| kfo| sfk| hlb| ncz| cvt| lvl| xch|