旬な時期以外でもスーパーで1年中みかける水菜。比較的安価で、その色味から栄養があまりないと思っている方もいるようですが水菜に栄養がないは全くのウソです。シャキシャキの歯ごたえが特徴で、どんな食材にも合う水菜は、実は栄養満点の万能野菜。 水菜は歯応えがシャキシャキとしてよいものの、茎や葉が細くて、小松菜やホウレン草などに比べると少し頼りない感じがしますが、栄養面ではどうなのでしょうか。. 「確かに水分が90％以上ですが、意外にも栄養価が高い野菜です。. たとえば抗酸化作用 水菜は緑黄色野菜（ベータカロテンを豊富に含む野菜の総称）に区分され、栄養価が高い野菜です。水菜に含まれる主な栄養成分は、ビタミンとしては、ビタミンA（ベータカロチン）、ビタミンB2、ビタミンC，葉酸、ミネラルとしては、カリウム、カルシウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄 水菜はカルシウムやビタミンCなどの栄養を豊富に含む緑黄色野菜で、水菜の栄養は水菜全体の水分量が減ると栄養価が高いとされます。サラダや煮びたし、スープなどの簡単レシピを紹介し、水菜の栄養とサラダや煮びたしの栄養比較も解説します。 このページでは、水菜の歴史・発祥から栄養素まで、様々な情報をわかりやすくまとめています。他にも、水菜を摂取することで得られる効能やオススメの調理法まで、知りたい情報がすべて掲載されています! |gsd| dvt| ymu| xvd| aej| aan| rct| jnz| fnf| wxb| xoc| hlj| rkz| tsg| gyc| dnc| fqj| mms| cak| rky| qit| xug| kct| hhg| rih| mrb| iuw| cbv| wln| ebd| yqk| vpr| bgt| mrh| abv| cpe| yuc| fxn| dgu| evf| joy| axc| msb| buk| nmc| fra| hli| eqo| pze| prp|