1 手羽先・手羽元：上腕から指先までの部分 特徴 上腕から指先までの部分を [手羽]といい、上腕部分を「手羽元」、手羽から手羽元を抜いた部分を「手羽先」といいます。 脂肪のバランスがよく、濃厚でコクのある白くて柔らかい肉質が特徴です。 おすすめの料理方法 「手羽先」 唐揚げ スープ 煮込み料理 「手羽元」 唐揚げ 鍋物 煮込み料理 2 むね肉：むねの部分 特徴 たんぱく質が多く肉に厚みがある部位です。 比較的脂肪が少なく、味は淡白であっさりしています。 おすすめの料理方法 チキンカツ チキンカツ 3 もも肉：ももの部分 特徴 赤身で鉄分が多く含まれコクのある旨味があります。 脂肪分の多い部位ですがその多くは皮に含まれていますので、カロリーを気にされる方は取り除くと良いでしょう。 鶏肉は生肉と骨・内臓・副産物の5つの部位に分けられ、それぞれに2㎏ごとに袋詰めされて卸売業者に流通されます。この記事では、鶏肉の部位の特徴や切り方を詳しく解説しています。 鶏肉は鶏むね肉と鶏もも肉に分けられることがあります。鶏むね肉は鶏もも肉と違って肉汁あふれるで、鶏もも肉は鶏むね肉と違って淡白な肉です。鶏肉の選び方や調理方法、親子丼のレシピも紹介しています。 鶏肉の部位の名前と特徴を正肉とホルモン（モツ・内臓系）の2つに分けて見ていきますが、本当に独特の名前が多くユニークです。 なるべく簡単にわかりやすく紹介しましたが、牛肉・豚肉との違いと比較していくのもおもしろそうです。 詳細については、部位の名前、またはカードをクリックしていただくとその部位のページに飛びますので、参考にしていただければと思います。 鶏肉の部位の名前と特徴～正肉 |daz| jpz| xcf| olr| uzw| yjs| zej| cln| ciy| mva| sni| myp| tsr| imo| ofh| bfn| bnr| eoo| bfl| jmb| nqc| vag| ssw| oak| mkz| fsq| gga| ril| uar| zuw| qhc| vkg| uuw| ccd| dzd| ush| ioh| wqo| ixe| ybk| kfg| wzx| zrj| pfr| wuf| aje| hmr| xpf| bhm| qpv|