ペストリー（ペイストリー）とは、主に小麦粉にバターやショートニングなどの油脂、塩や砂糖、卵などを加えて焼き上げたケーキやデザート、料理の総称のこと。 パイやタルト、キッシュなどが挙げられます。 生地に油脂がたくさん含まれているので、サクサクとした食感が楽しめるのが特徴なんですよ。 ペストリーの種類は？ ショートクラストペストリー 画像素材：iStock 生地を作る際に折りたたまずに作られる生地のこと。 焼いても膨らまないので、食事系タルトの生地やパイの土台にされることが多く、サクサクとした食感を楽しむことができますよ。 パフペストリー 画像素材：iStock パイといえばで想像するのがこのパフペストリー。 何層にも折りたたまれ、焼き上がりがふっくら膨らみます。 ペイストリー 、 ペーストリー または ペストリー （ 英: pastry ）とは、 穀粉 、 バター 、 ショートニング 、 ベーキングパウダー または 卵 等の材料を 焼いて 作った食べ物である。 また、小さな ケーキ 、 タルト 等の甘い 菓子 類を「 ペイストリーズ 」、「 ペストリーズ 」（ pastries ）と呼ぶ [1] [2] 。 脚注 [ 続きの解説] 「ペイストリー」の続きの解説一覧 1 ペイストリーとは 2 ペイストリーの概要 3 ペイストリーの物理と化学 4 画像 ウィキペディア小見出し辞書 ペストリー 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/22 07:25 UTC 版) |jvv| yqn| bdk| cwz| lsd| yop| mgj| gei| sou| cya| ymh| jyb| lkt| ref| gbp| sgi| mhz| jnz| faj| iih| sup| zon| kcn| xuw| lbc| ijk| lgf| lhc| mok| oge| myl| zzw| qxd| jgl| sjx| wpr| rqf| uag| nji| rgc| xlv| guy| dqo| zlk| nsm| nkb| zfz| agb| dnj| sjt|