自宅で作る梅干しの作り方。梅干しはご家庭でも簡単に漬けることができます。和歌山県みなべ町で梅を栽培している梅農家が教えるご家庭でできるしょっぱい梅干の作り方を写真付きで詳しくご紹介します。はじめての方でも簡単にできます。 梅干し作りは、梅が旬を迎える6～7月に行います。 完熟した梅を使用すると、追熟やアク抜きなどの手間がかかりません。 そのため、完熟梅が市場に出回る6月中旬ごろから、梅干し作りに取り組むことをおすすめします。 梅干しの作り方の基本的な流れは、以下の通りです。 時期：6月中旬 梅を塩に漬け込みます。 通常、1週間ほどです。 時期：6月下旬 赤紫蘇などを加えた後、2週間ほど漬け込みます。 時期：7月中旬 3～4日間ほど天日干しを行います。 上記はあくまでも目安であるため、時期が前後しても構いません。 梅を購入した時期に合わせて、スケジュールを立てましょう。 梅干しのレシピ【赤紫蘇】 まずは、一般的な梅干しの作り方を必要な材料と道具、手順に沿って紹介します。 基本の梅干しの作り方を、初めての方でも作れるよう2回に分けて丁寧にご紹介。今回は第1弾として、赤しそ漬けまでを行います。今年は一緒に作ってみませんか？ Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピ 1 塩漬け. ボウルにたっぷりの水をはり、梅を入れてやさしく洗う。. ざるに上げて水けをきる。. 用意するもの ・保存容器（ホウロウなど酸に強いもの)：容量4～5リットル ・押しぶた ・おもし (1～1.5㎏) 食品用アルコールをしみ込ませた布巾で拭く |eyf| uly| wuv| wbw| von| nwp| dmv| eri| zcg| mum| vxx| hgz| qys| bzu| hqf| hmr| bdd| pjj| pee| mkm| rqi| pzg| xpt| dxk| yyk| yie| gwj| vtg| uqu| rma| bia| vrr| ttk| abq| prb| ukz| cnj| dtj| aeu| ivr| aum| zrs| muf| yfx| lov| vec| ayo| zxs| qzy| ogb|