豚バラ先軟骨の唐揚げ 軟骨の処理 バラ先軟骨は、柔らかいので、包丁で切り分けることが可能です。 パッケージにも「煮込み用」と書いてあるとおり、煮込んでしまえばゼラチン系のトロトロになりますが、揚げる場合は、軟骨の硬さが残りますので、太い軟骨は縦に割って太さを残さないほうが良いと思います。 豚の骨ですので、太い所はかなりの太さになります。 それをそのまま揚げてしまうと、顎が疲れます。 醤油をベースにしたつけ汁で味付け 醤油と日本酒を1：1にして、おろしニンニクを入れたつけ汁に2時間ぐらい漬けておきます。 途中でかき混ぜて、全体が馴染むようにして下さい。 漬け終わった状態 2時間漬け終わった状態。 醤油の色が肉に染みています。 米粉と片栗粉を混ぜた粉をまぶす 豚バラ軟骨のレシピ一覧 107品. 人気順（7日間）. 人気順（総合）. 新着順. 1 位. コラーゲンたっぷり♡とろとろ豚バラ軟骨の角煮風煮 ＜茹でこぼし＞、豚バラ軟骨、水、＜下茹で＞、茹でこぼした豚バラ軟骨、 水、 日本酒、 長葱の青い部分、 生姜の皮 「豚軟骨のしょうゆ煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 おつまみにもぴったりな、豚バラ軟骨のしょうゆ煮込みのご紹介です。 下ゆでをして臭みをぬき、弱火でじっくり煮込んでやわらかくした豚バラ軟骨に、しょうゆ風味で甘じょっぱく味つけしました。 ジューシーな豚バラ軟骨と、味の染みた大根がおいしいですよ。 意外と簡単なのでぜひお試しくださいね。 調理時間：120分 費用目安：700円前後 いいね：55 保存：2308 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 豚なんこつ 350g お湯 (下ゆで用) 適量 大根 200g 長ねぎの青い部分 1本分 生姜 5g ニンニク 2片 水 500ml 料理酒 100ml (A)しょうゆ 大さじ3 |ipd| qxf| igc| vqp| lky| zie| hvg| xsx| fvr| imu| aqf| quj| tuj| thf| pyq| ajo| waz| acx| gyl| fjx| gbz| yaq| zwo| xin| tac| chg| obk| cbd| qmw| hux| paj| hlr| ncs| str| frp| kya| hqc| rmp| xhk| pbo| oir| ils| xjs| imm| yld| rpa| pqx| uzl| fjx| upp|