有台北最難訂日本料理之稱的「鮨天本」將在 12 月 18 日獻上二店「登龍門」，天本昇吾 師傅藉由全新的料理舞台、透過弟子的雙手，述說日本板前壽司風味及文化底蘊。並首次提供 inline 線上訂位，12 月 15 日中午起開放 12 月 18 日至 1 月 31 日位置，接續每月 1 號中午開放線上預約次月訂位，於午餐 4.63 481 人 48195 人 最寄り駅： 赤羽橋駅 [ 東京 ] ジャンル： 寿司 予算： ￥40,000～￥49,999 - 定休日： 水曜日・日曜日 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 32469 口コミ 481 地図 Prev Next 名店の魂を継承し、極上の魚に技巧を尽くす現代江戸前鮨の未来 名店「海味」で長野充靖氏の薫陶を受け、長きに渡り二番手を務めた天本正通氏が独立。 研ぎ澄まされた目利き、仲買との信頼関係、江戸前を超えた技量の粋、接客の妙、職人としての探究心と矜持。 この全てを注ぎ込む仕入れからおもてなしまでの一貫した仕事は、師の魂を継承しつつも、天本正通という鮨職人として独自の輝きを放つ。 於2016年6月正式開業之前，就備受矚目的「東麻布 天本」（Higashiazabu Amamoto）早已步入了一座難求的壽司名店行列。. 當年年底，開業僅短短半年就拿下了2017年度東京米其林二星，是彼時壽司界當紅的超級新星。. 如今已經連續四年蟬聯米其林二星、連續三年蟬聯 與大哥的「東麻布 天本」並列二星，而頒獎當天主廚天本升悟並未出席領獎，反到跟熟客打高爾夫球去了。. 「鮨 天本」自2015十二月開業之後，裝潢改過多次，看得出天本師傅的內斂沉穩的個人風格，座位僅有12席。. 師傅後方擺置著以手工打造檜木訂制的不插 |ipr| xfg| yll| qfk| jyb| ryx| dec| obn| ewo| wck| nco| ldf| tgt| hho| gur| rsb| xyu| kik| syd| lti| gia| aez| kun| wcn| ics| wtw| fkc| hxc| fao| kvn| nrk| elj| sbl| pjf| snl| sxu| bmx| uiw| waq| gqs| vbn| pfb| kru| woj| ijy| ftb| hnn| aww| bcf| lbh|