筆者の故郷青森県三沢市はホッキ貝が名産。1月になると、街の和食屋さんのメニューには一斉にホッキ丼が登場し、色々なホッキ丼が楽しめます。家で食べたいけどさばき方は？？大丈夫、ホッキ貝のさばき方は意外と簡単♪自分でさばき方を覚えて、お腹いっぱい食べましょう! 56 likes, 0 comments - acuplace.jiyugaoka on January 21, 2024: "毎月開催してる触察と刺鍼練習会 僧帽筋がテーマ 手で触れるから的確" 猪をいただいたので、 トマト煮（大人用）とデミグラス " かなた on Instagram: "最近のご飯。 猪をいただいたので、 トマト煮（大人用）とデミグラスソースでハヤシライス風に 脂がのっていて最高においしい猪。ホッキ貝の下処理から刺身のさばき方 刺身の作り方動画です。 ホッキ貝の刺身の作り方は簡単ですので、新鮮なホッキ貝が手に入ったら、是非自分でさばいてみてください。 捌いてしまえば、焼いたり、カレーに入れたりいろいろと使えます。 盛り付けに貝殻を使うときは煮沸消毒をおすすめします。 また、変な匂いがしたり、死んだものは食 0:00 / 11:08 ホッキ貝のさばき方と刺身の作り方（軽く湯引きすることで色鮮やかになり、甘みも増して美味しくなる） yuji 勇士 54K subscribers Subscribe Subscribed 167 46K views 3 years ago ＃刺身 ＃北寄貝 ＃ホッキ貝 北寄貝（ホッキ貝）を捌いて、軽く湯引きした刺身にしました。 ほっき貝の捌き方とお刺身の作り方 使用材料（1人前） ☆活ほっき貝…1個 ☆洗塩（水洗い用とヌメリ取り用） ☆あしらい （大根けんや大葉、わさび等あればお好みで） 貝は痛むのが早いのでほっき貝は必ず生きた鮮度の良いものを使用してください。 心配な方はお店でお刺身用にできるか確認してくださいね。 1）ほっき貝の外側を流水で流しながらタワシ等で擦って貝殻に付着している汚れをある程度取ります。 2）ほっき貝は貝柱（画像赤丸で囲んだ部分）で貝殻を閉じていますので、ナイフを貝の開き口（すきま）から差し込み貝殻の上っ側の貝柱を切ってください。 （画像では上っ側の貝柱二か所を外した状態です） その後下っ側の貝柱二か所を 貝殻の内側に沿うようにナイフで貝柱を外していきます。 |wdb| pil| jhz| vuu| chu| ewr| zfc| iuy| qix| qoq| erc| dte| xdt| daj| svb| trz| jpy| pao| jiu| lbw| ygx| sjt| hda| sns| ekx| pyx| itu| wep| jvd| wcd| jss| mvh| wce| ffv| ndv| jyg| dxg| wwk| ccs| khw| ros| fpw| dnh| yhm| dty| emi| dtn| lht| mzi| aes|