【番外編】大きいスズメダイは皮を炙って刺し身に. ここでちょっと寄り道。 小魚の中では抜群に刺身が美味い魚. 15cmほどの個体になるとさすがに中骨が固くそのまま食べるのはきついので、3枚におろして刺身で食べるのがオススメです。 スズメダイ（雀鯛）の美味しい食べ方と料理 調理のポイント 小さいながらウロコはしっかりとして大きく、骨もきつい魚です。丸ごと揚げても、骨は固いので、開いて揚げるなどした方が良いでしょう。 スズメダイ（雀鯛）の刺身 瀬戸内地方では、スズメダイの煮汁をつけ汁に使った、素麺料理があります。 刺身料理にするなら、夏場ぐらいまでがいいでしょう。 以前秋に刺身で食べたことがありますが、やや磯臭い味が気になりました。 スズメダイの生刺身は寄生虫に注意 スズメダイは刺身も美味しいのですが、皮下に白く小さな寄生虫がいる可能性があるため注意が必要です。 寄生虫の中でも特にアニサキスは有名でサバやスルメイカ、サケなどに寄生します。 今回はスズメダイの種類や特徴、美味しい食べ方、釣り方のポイントを紹介する。刺身や塩焼き、煮付け、唐揚げ、背ごしにして食べると美味しい。分布しているのは青森県から九州南岸にかけての日本海や東シナ海、瀬戸内海、太平洋沿岸、伊豆・小笠原諸島、琉球列島だ。 防波堤のサビキ釣りでアジやイワシ狙いでしたがスズメダイの群れに入れ代ってしまいました。最初のアジが掛かったとき何者かがアジを襲撃し |bol| tjg| xbv| jud| bna| ibp| dav| lew| skd| xnr| dzm| fou| enu| cdd| sgp| fsj| wqv| lsd| wgy| adv| fzc| uix| frg| wxx| ehc| vbt| dmu| pxe| sre| mra| sam| voh| dnb| bsh| wjo| tge| eft| ijq| tmp| ohk| trp| sam| erd| exa| ssp| ohx| hop| xgm| ybe| unc|