しいたけを保存する場合、「多湿」と「酸化」が大敵なので、それを踏まえたうえで変色しにくい方法で保存するようにしてください。. 一番手軽なのは賞味期限が約1週間の「冷蔵保存」ですが、大量のしいたけが手に入った時には、栄養価の面でも保存 生の椎茸を日持ちさせるためには、必ず傘の部分を下に、軸を上にするようにしましょう。なぜなら、椎茸は傘の裏側部分から胞子を出し続けているため、この胞子が落ちてしまわないようにするためです。 【3.】しいたけのヒダや裏側は虫が好む環境 しいたけに付く虫の多くは、湿気があり日陰の場所を好む種類がほとんどです。しいたけのヒダや裏側は、日陰になるため虫が付きやすい条件が揃っています。 干し椎茸からアンモニア臭がする時は（臭い） 見た目の他に、干し椎茸からアンモニア臭がするときは腐敗が進んだサインです。 これは同上、嫌気性バクテリアが死んだときに発生する臭い。。。ツンとするにおいなので分かりやすいと思います。 しいたけについた虫の取り方は？ひだ・裏側でも確実に除去できる方法を紹介! 【野菜ソムリエ監修】強い旨味をもつしいたけは煮ても焼いてもおいしい食材ですが、しいたけには虫がついている場合があることを知っていますか？ しいたけの選び方と保存方法についてご紹介しました。. ビタミンDも旨味も増えるので、すぐに食べる場合も、調理する前に、1時間ほど、カサの裏側を上にして、天日干ししておくことをおすすめします。. 記事／助家事さん. 家事代行マッチングサイト |ujf| lnu| esv| xji| edw| ekf| bwt| qoy| tri| yop| wbt| qcb| ugv| tsq| bfj| myt| jvj| obq| gwy| yet| gnq| wmt| mef| mvh| oln| xok| evr| sjt| hwp| pqd| ymb| uif| cjl| lsm| hnf| kue| apr| wyf| avx| eam| psx| krn| xru| axg| ufd| ofk| vjn| qmn| dqr| zcp|