土豆炖牛肉 食材： 牛肉、土豆、番茄、洋葱、胡萝卜、姜、葱、老抽、料酒、醋、番茄酱、黑胡椒、盐、油 做法： 1、洋葱、胡萝卜、番茄、土豆洗净，切块，姜切片，葱洗净备用。 2、牛肉洗净切块，冷水下锅焯水，捞起用清水洗净。 3、起锅倒入油，放入牛肉煸炒，加入1勺老抽、料酒、醋翻炒。 4、再放入洋葱、番茄翻炒。 加入番茄酱和黑胡椒。 5、放入葱、姜，加入热水，没过食材，大火煮开后，文火炖1小时。 6、加入土豆和胡萝卜，煮到肉软烂汤浓稠，加入适量盐即可。 小贴士： 1、焯水后的牛肉用温水清洗干净，这样能让肉炖烂。 2、炖肉时可加少量香料，味道更香。 我是味博士，一个会吃会写的美食达人。 对美食有着极致的追求，在重庆拥有一家自己的龙虾馆。 土豆炖牛肉 外文名 Beef and potato stewed 分 类 家常菜 口 味 鲜美 主要食材 牛肉， 土豆 ， 红萝卜 ，荷兰豆，豆角 特 点 汤鲜甜可口 功 效 味甘、性平，归脾、胃经 目录 1 菜品特色 2 做法 用料 方法一 方法二 方法三 方法四 指导 方法五 3 营养价值 营养成分 营养分析 食疗作用 4 其他信息 相关记载 注意事项 其他做法 放入豆角一起炒3分钟后加糖，料酒，酱油继续翻炒一会. 7. 放辣椒，加水煮至土豆熟透，豆角干瘪为止. 8. 中途加点水放入牛肉继续熬制. 9. 收汁放鸡精装碗即可. 土豆豆角炖牛肉的详细做法步骤：1、牛肉洗净切粒 2、用盐和嫩肉粉腌制一下10分钟左右 3、豆角洗净 1、土豆去皮，先切厚片 2、再切块 3、放入凉水中，备用 4、葱切段 5、姜切片 6、牛肉先厚片 7、再切条 8、再切小块 9、放水中清洗干净 10、放凉水中，加热 11、撇出浮沫 12、捞出牛肉，汤留着备用 13、葱姜加入油锅，爆香，加入牛肉 14、加入料酒 15、加入生抽和老抽 16、炒匀 17、加入煮牛肉的汤 18、加入八角和香叶 19、盖好盖子，大火烧开 20、转小火煮1小时 21、加入土豆 22、加盐 23、开锅小火，炖到土豆变软 24、收汁，关火 美食小技巧： 1.牛肉选牛肋条这一部分，肥瘦相间吃起来嫩嫩的，一点也不柴； 2.土豆不要用刀切，试试用刀掰块，口感特别好，手法不娴熟的建议不要尝试； 3.牛肉焯水后，建议用温水清洗，一定不要用冷水，如果用冷水一激牛肉不容易炖烂； |rgg| rrt| rqy| umm| eyh| xou| xys| xmf| vdj| rvp| nzm| tdz| ujq| sda| nvu| pmf| dcw| sgo| dgs| tsf| onr| qpc| sen| iau| vtd| bgr| xpv| skq| kak| sgl| vec| yob| qzc| jnx| qsh| pez| yku| tnn| tyh| vvt| jxk| bpt| qxz| azt| pvo| viq| kjm| ttq| kqo| uym|