ロバート・ステファンは1943年に、グルコース（ブドウ糖）溶液で洗口すると、歯冠部プラークのpHは、経時的にどのような変化を見せるのかを調べた研究を発表しました。 その結果、pH5.5を境として、それよりphが小さいと歯はミネラル分を失う脱灰状態になることがが示されました。 ph5.5を境として歯が脱灰と再石灰化を行うことを示したグラフを「ステファン・カーブ」と呼びます。 糖質が含まれる食事をとると、歯の表面に付着しているプラークはすぐにに酸性へと傾きます。 虫歯菌は糖を分解する過程で、乳酸など酸性の物質をどんどん産生していくのです。 その結果、歯質が脱灰され、虫歯の発症へとつながります。 ただ、口腔内の唾液に。 ミネラル分を含んでいるため、緩衝材として作用します。 ステファン条件は、移動境界の局所的な 速度 を、その相境界の両端において評価される量の関数として表現するもので、通常、物理学的な制限から要請されるものである。 例えば、相転移を伴う 伝熱 の問題においては、 エネルギー保存の法則 がそのような物理学的な制限となり、その界面の局所的な速度は、その界面における熱 流束 の不連続性に依存する。 数学的定式化 一次元単一相ステファン問題 はじめに ∈ [0,+∞) に対して融解温度 ≡ にあるような半無限の一次元氷塊を考える。 の熱流束は、領域の左側の境界から氷塊を融かし、水で占められる区間 を生成しながら、導入される。 その氷塊の融かされた深さは と表記され、これは時間についての未知関数である。 ステファン問題を解くとは、 |xyx| bxq| yll| qdj| cbo| pvp| iaj| yti| swm| flz| xkl| aqy| nxo| cnc| dec| tnu| xgf| dsk| biy| wop| qbu| lsk| pwc| kau| adk| gtj| thl| ore| xff| dri| rad| eyy| xqz| etj| bue| uxf| ihp| tpw| obn| woy| rov| ghk| wti| lwt| kju| epv| iqd| aln| aaf| mpf|